Fincan Böreği Nasıl Yapılır?, Börekler, Börek Tarifleri, Değişik Börek Tarifleri, Kıymalı Börek Yapılışı, Fincan Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 1 tane Türk kahvesi fincanı
İçi için;
- 300 gr kıyma
- 2 tane büyük boy kuru soğan
- 2 tane sivri biber
- Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı harcı için;
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Susam yada çörek otu
Yapılışı:
- Önce soğanı yemeklik doğrayıp çok az sıvı yağda kavuruyoruz.
- Daha sonra kıymayı ekliyoruz, biraz kavurup biberleri ekliyoruz.
- Kıyma kavrulduğunda tuzunu ve baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Diğer taraftan sıvı harç için malzemeleri çırpalım.
- Yufkaları dört eşit parçaya bölüyoruz. Sonra sigar böreği gibi her bir parçayı iki eşit parçaya bölüyoruz. Böylece bir yufkadan sekiz parça elde etmiş oluyoruz.
- Bir üçgen parçayı alıyoruz ve kahve fincanının içine kenarları sarkacak şekilde seriyoruz.
- İçine fırça yardımıyla sıvı harçtan sürüp kıymalı harçtan ekliyoruz.
- Kenarlarda kalan yufkaları içe katlayıp elimizle biraz bastırıyoruz ve fincanı ters çevirip çıkartıyoruz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
- Tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz.
- Sonra kalan sıvı harçtan üzerlerine sürüp susam yada çörek otu şerpiştirip üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Kalan harç az gelirse harca yumurta ekleyebilirsiniz veya yumurta sarısına sıvıyağ ekleyip üzerine bu karışımı sürebilirsiniz.
Afiyet olsun...
