ETLİ PATLICAN TARİFİ

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi, Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?, Etli Patlıcan, Patlıcan Yemekleri, Patlıcan Nasıl pişirilir, Patlıcan Pişirme Yöntemleri, Güveçte Patlıcan Tarifi, Düdüklüde Patlıcan Tarifi, Düdüklü Tencerede Patlıcan Nasıl Pişirilir

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı et
• 6 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet taze yeşil biber
• 2 çorba kaşığı yağ
• Tuz

Yapılışı:

• Eti bir tencereye koyup, içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyun.
• Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun.
• Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayıp,ete ilave edip, 1-2 defa da domatesle kavurun.
• Patlıcanları alacalı soyup, ceviz büyüklüğünde doğrayın.
• Yıkayıp, ete ilave edin, biraz öldükten sonra su ve tuzu koyun.
• Orta hararetli ateşte et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Etli patlıcan yemeğinizi servis tabağına koyup, servis edin.

NOT: Vaktiniz olmadığı zamanlarda, bütün malzemeyi çiğ olarak düdüklü tencereye koyup, 1 bardak su ilavesiyle de pişirebilirsiniz. Laezzet bakımından aynı, beslenme yönünden daha iyi bir pişirme yapmış olursunuz.

Afiyet olsun...

PATLICAN KEBABI TARİFİ

Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?, Köfteli Patlıcan Yemeği, Fırında Patlıcan, Değişik Patlıcan Yemekleri, Fırında Köfte, Patlıcanlı Köfte Yapılışı

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• Bayat ekmek içi veya 2-3 kaşık galeta unu
• 1 yumurta
• Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz
• Maydonoz
• Salça veya domates rendesi

Yapılışı:

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu limonla suda bekletelim.
• Patlıcanlar suda beklerken, köfteyi hazırlamak için kıymayı bir kaba alalım.
• Soğanı çok küçük doğrayalım veya rendeleyip, suyunu süzüp ekleyelim.
• Diğer malzemeleri de ekleyip köftemizi yoğuralım.
• Yuvarlaklar yapıp yassı olarak şekillendirelem.
• Patlıcanlarımızı sudan alıp yuvarlak dilimler halinde hemen hemen 1 cm kalındığında keselim.
• Fırın tepsisine 2 patlıcan 1 köfte veya az patlıcan kullandıysanız 1 patlıcan 1 köfte şeklinde dizelim.
• Salçaya su katarak inceltelim, dilerseniz 3-4 domates rendesi de kullanabilirsiniz.
• Tuz ekleyip karıştıralım ve patlacan kebabımızın üzerine gezdirerek dökelim.
• Ben patlıcan kebabının yarısını geçecek şekilde su ilave ediyorum ve 180 derce fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..