KOLAY PATATESLİ TAVUK TARİFİ

Tavuk Güveç Tarifi, Patatesli Tavuk Nasıl Yapılır, Tavuklu Patates Yemeği, Güveçte Tavuk Nasıl Yapılır, Tavuk Yemekleri ve aradığınız her lezzet Şeften Yemek Tariflerinde!

Tavuk Güveç İçin Malzemeler:

• 9 büyük patates (yaklaşık 1,5-2 kg)
• 8 tavuk uyluk
• 1 defne yaprağı
• 2-3 soğan
• 3 domates
• 1 baş sarımsak
• Taze kereviz yaprakları
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Defne yaprağı, karabiber ve tuz ile tavukları pişirin.
• Bu pişirme suyu sayesinde etten deri kolayca ayrılacak.
• Et pişince derisini ayırabilirsiniz. 
• Bir tencereye dilimlenmiş patatesleri ilave edin, patateslerin üzerini geçecek gibi tavuk suyunu ekleyin, tavuk suyu az ise normal su ilave edin, pişirmeye devam edin.
• Patatesler yumuşamaya başlayınca,dörde bölünmüş soğanları ekleyin.
• Domates, sarımsak ve kereviz yapraklarını ekleyin.
• Patates piştiğinde etleri ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Bir kez daha kaynatın.
• Patatesli tavuk hazır, bir kaç diş sarımsak ve dilimlenmiş nefis ekmeklerle birlikte afiyet olsun...

KÖZ KEBABI NASIL YAPILIR?

Közlenmiş Sebzeli Kebap Tarifi, Köz Kebabı Tarifi, Köz Kebabı Nasıl Yapılır, Sebzeli Kebap Tarifi, Kebap Nasıl Yapılır, Kebap Çeşitleri, Kebap Tarifleri

Sebzeli Közleme Kebap İçin Malzemeler :

• 1 kase kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sebzeli Közleme Kebap Yapılışı :

• Patlıcanları ve biberleri fırında ya da ocak üzerinde közleyerek işe başlıyoruz.
• Ardından ise kuşbaşı kuşbaşı doğradığımız etlerimizi, bir tencerede ilk olarak kendi suyu ile daha sonra ise sıcak su ilavesi ile yumuşayana dek pişiriyoruz.
• Tereyağının yarısını ilave ediyoruz ve etleri kavurmaya başlıyoruz.
• Tuzunu, biberini atıyoruz, iki, üç kere karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. 
• Közlenmiş patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyuyoruz.
• Soyulmuş patlıcan ve biberleri doğruyoruz.. 
• Bir tavada tereyağının yarısını eritiyoruz ve rendelediğimiz sarımsakları 2-3 dakika kavuruyoruz.
• Kavurduğumuz sarımsakları etin içine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
• Kıymış olduğumuz közlenmiş sebzeleri servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine kavrulmuş etleri yayıyoruz ve sıcak şekilde servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun.

KIYMA NASIL KAVRULUR?

Kıyma Kavurma, Kıyma Nasıl Kavrulur, Kıyma, Sacta Kıyma Tarifi, Kıymadan Neler Yapılır

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Kıyma Kavurma Tarifi’nin Yapılışı:

• Tavamızın içine ince ince kıymış olduğumuz soğanlarımızı sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz.
• Ardından kıymayı da ilave ediyoruz, daha sonra ise ince ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave ediyoruz ve tavamızın kapağını kapatıyoruz.
• Ateşin altı kısık ateşte olacak. 
• Kavurduğumuz kıymamızın üstüne doğradığımız sarımsak ve baharatları ilave ediyoruz, ardından ise ocaktan alabiliriz.
• İnce ince kıydığımız maydanozu da üzerine gezdiriyoruz ve servis tabağına alıyoruz. 

Afiyet olsun...

EVDE KOLAY KUZU ŞİŞ NASIL YAPILIR?

Kuzu Şiş Nasıl Yapılır, Evde Kuzu Şiş Nasıl Yapılır, Kolay Şiş Tarifi, Kolay Kuzu Şiş Tarifi, Evde Şiş Nasıl Yapılır, Şiş Kebap, Evde Kolay Şiş Kebap Tarifi, Pratik Et Yemekleri

Malzemeler:

• 1 kilo kuzu eti
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan süt
• 1 er tatlı kaşığı kekik,karabiber,toz kırmızı biber,kimyon
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Arzuya göre domates,biber
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

• Bir kaseye ezilmiş sarımsaklarımızı, baharatlarımızı, sütümüzü ve sıvıyağımızı ilave ederek, bir güzel karıştırıyoruz.
• Kuşbaşı doğradığımız etlerimizi bu sosumuza koyup bir güzel etlerimizin her tarafına yediriyoruz.
• Üzerini kapatıyoruz ve buzdolabında en az 2 – 3 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
• Etlerimizi şişlerimize geçiriyoruz ve ızgarada ya da teflon tavada pişiriyoruz.
• Soğanlarımızı piyazlık bir şekilde doğruyoruz ve teflon tavada 2 yemek kaşığı yağ ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberle soteliyoruz.
• Ardından domates ve biberlerimizi de pişiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.Tuzu eti pişirdikten sonra ekliyoruz ki et sertleşmesin! ;)

Afiyet olsun.

TERBİYELİ ET HAŞLAMA NASIL YAPILIR?

Terbiyeli Et Haşlama Tarifi, Et Nasıl Haşlanır, Et Haşlama Yöntemi, Kolay Et Haşlama, Kolay Et Yemeği Tarifi

Terbiyeli Et Haşlama İçin Malzemeler:

• 500 gr kemikli parça et,
• 2 adet patates,
• 2 adet havuç,
• 1 yumurta sarısı,
• 1/2 limonun suyu,
• 1 yemek kaşığı un,
• Tuz

Terbiyeli Et Haşlama Hazırlanışı:

• Eti, patatesleri ve havuçları düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerlerini geçecek kadar su ve arzumuz kadar tuz ekliyoruz.
• Etler kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar, takriben 40 ya da 50 dakika kadar haşlıyoruz.
• Suyunu süzüyoruz, et ve sebzeleri kenara ayırıyoruz.
• Yumurta sarısı, limon suyu ve unu derin bir kapta harmanlıyoruz. İçine süzdüğümüz et suyundan azar azar ilave ederek karıştırıyoruz.
• Bu karışımı et suyuna ilave edip hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz ve ardından et ve sebzeleri yeniden içine koyuyoruz ve ateşten alıyoruz.
• Terbiyeli et haşlamamız hazır.

 Afiyet olsun...

EVDE KOLAY YÜREK KAVURMA TARİFİ

Yürek Kavurma Tarifi, Yürek Yahnisi, Yürek Nedir, Yürek Nasıl Pişirililir, Kavurma Tarifi, Domatesli Yürek Kavurma, Yürek Pişirme Tarifleri

Yürek Kavurma İçin Malzemeler:

• Yarım kilo kuşbaşı dana yüreği
• 3 kaşık zeytinyağı
• 2 adet büyük domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber
• Tuz

Yürek Kavurma Yapılışı:

• Domatesleri yemeklik doğruyoruz, ardından soğanları yarım ay, biberleri de halka halka doğruyoruz.
• Yağ içinde yüreği rengi dönünceye dek kavuruyoruz.
• Ardından ise soğanlarımızı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
• Üzerlerine biberi ilave edip kavuruyoruz.
• Domatesi, karabiberi, pul biberi ve tuzu da içine ekliyoruz.
• Bütün malzemeleri bir güzel harmanlayıp, karıştırıyoruz.
• Tenceredekiler fokurdayınca kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yemek suyunu çekinceye dek pişiriyoruz.
• Suyunu çektikten sonra yemeği ocaktan alıyoruz.
• Yürek kavurmamız servise hazır...

Afiyet olsun...

ETLİ PATLICAN TARİFİ

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi, Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?, Etli Patlıcan, Patlıcan Yemekleri, Patlıcan Nasıl pişirilir, Patlıcan Pişirme Yöntemleri, Güveçte Patlıcan Tarifi, Düdüklüde Patlıcan Tarifi, Düdüklü Tencerede Patlıcan Nasıl Pişirilir

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı et
• 6 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet taze yeşil biber
• 2 çorba kaşığı yağ
• Tuz

Yapılışı:

• Eti bir tencereye koyup, içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyun.
• Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya kadar ve et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun.
• Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayıp,ete ilave edip, 1-2 defa da domatesle kavurun.
• Patlıcanları alacalı soyup, ceviz büyüklüğünde doğrayın.
• Yıkayıp, ete ilave edin, biraz öldükten sonra su ve tuzu koyun.
• Orta hararetli ateşte et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Etli patlıcan yemeğinizi servis tabağına koyup, servis edin.

NOT: Vaktiniz olmadığı zamanlarda, bütün malzemeyi çiğ olarak düdüklü tencereye koyup, 1 bardak su ilavesiyle de pişirebilirsiniz. Laezzet bakımından aynı, beslenme yönünden daha iyi bir pişirme yapmış olursunuz.

Afiyet olsun...

PAPAZ YAHNİSİ TARİFİ

Papaz Yahnisi Nasıl Yapılır, Papaz Yahnisine Ne Lazım, Yahni Nedir, Yahni Nasıl Yapılır

Papaz Yahnisi İçin Malzemeler:

500 gram kuzu eti ( daha lezzetli ve yumuşak olması adına dana yerine kuzu eti seçin)

500 gram arpacık soğan

7 diş sarımsak

1 su bardağı et suyu

3 yemek kaşığı tereyağı

1 kahve fincanı sirke

8 çay bardağı sıcak su

2 çay kaşığı yenibahar

2 çay kaşığı kimyon

Tuz

Karabiber

2 adet defne yaprağı

Papaz Yahnisi Yapılışı:

• Öncelikle bir tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı konur. Daha sonra eriyen tereyağının içerine 500 gram kuzu eti eklenir.
• Kuzu etleri yüksek ateşte iyice kavrulur. Etler suyu salınca tekrar suyunu çekene kadar altı kısık olacak şekilde pişirilir.
• Etler suyunu çektikten sonra içerisine kabukları soyulmuş olan 500 gram arpacık soğan bir bütün halinde konur.
• Daha sonra içerisine 7 diş sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
• Soğanların rengi değişmeye başlayınca içerisine 8 çay bardağı kaynar su, 1 su bardağı et suyu ve 1 kahve fincanı sirke eklenir.
• Yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın içerisine 2 çay kaşığı yenibahar, 2 çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiber eklenir.
• İyice karıştırıldıktan sonra altı kapatılır ve aroma vermesi için üzerine bütün olarak defne yaprakları atılır.

Afiyet Olsun…

JAMBONLU PATATES YEMEĞİ TARİFİ

Patates Yemeği Yapılışı, Patatesli Tarifler, Jambonlu Patates Yemeği, Dana Jambonlu Patates, Garnitürlü Patates Tarifi

Malzemeler:

• 800 gr patates
• 2 elma 
• 5 yemek kaşığı elma suyu
• 150 gr pişmiş jambon
• 300 gr havuç
• 1/2 demet soğan
• 3-4 sap mercanköşk
• 2 yemek kaşığı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• İlk önce patatesleri güzelce yıkayın.
• Yaklaşık 20 dakika kaynar suda pişirin.
• Patates boşaltın, kabuğunu soyun ve soğumaya bırakın.
• Elmaların kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. 
• Elmayı dörde bölüp, küçük parçalar halinde kesin. 
• Bir tencerede elma suyu ve elma parçalarını orta ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika boyunca kapalı pişirin.
• Bu arada, patatesleri dilimler halinde kesin. Jambonları parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. 
• Havuçları yıkayıp, soyup, dilimleyin.
• Soğanı yıkayın ve halkalar halinde kesin. 
• Mercanköşkü yıkayın, kurutmak için sallayın ve iri iri olacak şekilde doğrayın. 
• Elmaları iri parçalar haline ezin.
• Büyük bir Teflon tavada yağı ısıtın. 
• Jambon, patates ve havuç dilimleri kızarana yaklaşık 8 dakika kadar orta ateşte karıştırın. 
• Tuz ve karabiber serpin. 
• Son olarak taze soğanı ekleyin, karıştırın.
• Tabaklara koyduğunuz patates ve jambon düzeltip, mercanköşk yaprakları ile süsleyin. 
• Elma kompostosu ile servis edin.

Afiyet olsun...

TAVUK KAPAMA TARİFİ

Tavuk Kapama Nasıl Yapılır, Tavuk Yemekleri, Et Yemekleri, Kapama Tarifi, Kolay Kapama Tarifi

Malzemeler:

• Tavuk baget
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Yapılışı:

• Pirinçler ayıklanıp, sıcak tuzlu su ile ıslatılıp, en az 30 dakika bekler. 
• Tavuklar, haşlanır etleri sudan çıkartılır, bir kenarda bekletilir. 
• Tavuğun suyu süzülür sıcak olacak şekilde bekletilir. 
• Soğan yemeklik doğranır, sıvıyağda soğanlar kavrulur, salça katılır, pirinçler yıkanıp eklenir, pilav yapar gibi kavrulur. 
• Tepsiye hazırladığımız pirinci dökeriz. 
• Üzerine tavukları dizip, üzerine sıcak tavuk suyu eklenir, küçük tereyağı parçaları koyup, ısıtılmış 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirilir.

Afiyet olsun..

KAŞARLI KÖFTE TARİFİ

Kaşarlı Köfte Yapılışı, Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır, Köfteler, Köfte Tarifleri, Köfte Çeşitleri, Et Yemekleri

Malzemeler:

• 500 gr köftelik kıyma
• 1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• bir dilim bayat ekmek içi
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

• Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. 
• Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. 
• Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içi ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek yoğurun. 
• Yoğurduğunuz kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. 
• Elinizi hafifçe yağlayın ve kopartığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırarak köfte şekli verin. 
• Hazırladığınız kaşarlı köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. 
• Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

PATLICAN KEBABI TARİFİ

Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?, Köfteli Patlıcan Yemeği, Fırında Patlıcan, Değişik Patlıcan Yemekleri, Fırında Köfte, Patlıcanlı Köfte Yapılışı

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• Bayat ekmek içi veya 2-3 kaşık galeta unu
• 1 yumurta
• Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz
• Maydonoz
• Salça veya domates rendesi

Yapılışı:

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu limonla suda bekletelim.
• Patlıcanlar suda beklerken, köfteyi hazırlamak için kıymayı bir kaba alalım.
• Soğanı çok küçük doğrayalım veya rendeleyip, suyunu süzüp ekleyelim.
• Diğer malzemeleri de ekleyip köftemizi yoğuralım.
• Yuvarlaklar yapıp yassı olarak şekillendirelem.
• Patlıcanlarımızı sudan alıp yuvarlak dilimler halinde hemen hemen 1 cm kalındığında keselim.
• Fırın tepsisine 2 patlıcan 1 köfte veya az patlıcan kullandıysanız 1 patlıcan 1 köfte şeklinde dizelim.
• Salçaya su katarak inceltelim, dilerseniz 3-4 domates rendesi de kullanabilirsiniz.
• Tuz ekleyip karıştıralım ve patlacan kebabımızın üzerine gezdirerek dökelim.
• Ben patlıcan kebabının yarısını geçecek şekilde su ilave ediyorum ve 180 derce fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

TAVUKLU MİLFÖY SARMASI TARİFİ

Tavuklu Milföy Sarması Nasıl Yapılır, Tavuklu Yemekler, Milföyde Tavuk, Milföyde Peynir Soslu Tavuk

Malzemeler:

• 4 adet tavuk but
• 4 adet milföy
• 1 adet yumurta
• Susam

Peynir harcı için malzemeler:

• 250 gram süzme peynir
• ½ yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• ½ çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Bir tutam biberiye
• Bir tutam kekik

Hazırlanışı:

• Butları haşlıyoruz. 
• Bu esnada peyniri çatalla ezip domates salçası ile karıştırıyoruz. 
• Sarımsağı rendeleyip baharatları ve cevizi de ekleyerek hepsini harmanlıyoruz. 
• Haşlanan butların derilerini soyuyoruz. 
• Her bir butu peynir harcı ile kaplıyoruz. 
• Sonra milföyü elimizle incelterek peynirlerin üzerine sarıyoruz.
• Herhangi bir yerinin açık kalmaması için milföyün birleşme yerlerini parmaklarımızla iyice birbirine yapıştırıyoruz. 
• Bir kasede yumurtayı çırpıyoruz. 
• Tavukları önce yumurtaya sonra susama bulayıp 200 dereceli fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

SARIMSAK KEBABI TARİFİ

Sarımsak Kebabı Nasıl Yapılır, Kebap Çeşitleri, Kebaplar, İftar İçin Yemek Tarifleri, Sarımsaklı Kebap Tarifi

Malzemeler:

• 1.5 kg taze baş sarımsak
• 500 gr iri çekilmiş kıyma (dana~kuzu karışık)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:

• Kıymayı derin bir kapta tuz ve karabiberle yoğurun. 
• Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. 
• Şişlere kabuklarını soymadan bir baş sarımsak bir köfte dizin. 
• Izgara telini hafif yağlayıp hazırladığınız şişleri pişirin. 
• Tepsiye sıralamayı bozmadan şişten çıkararak yerleştirin.
• Üzerine nar ekşisini sulandırarak bir miktar gezdirin. 
• Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika kadar üzeri alüminyum folyo ile kapalı olarak pişirin. 
• Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun..

ETLİ TAZE BAMYA TARİFİ

Nohutlu Etli Taze Bamya Nasıl Pişirilir?

Malzemeler:

• 1kg kuşbaşı kuzu eti
• 500 gr taze bamya
• 3 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet limon suyu veya 1 kaşık sirke
• Tuz
• Karabiber

Not: İstenirse nohut ilave edilebilir.

Yapılışı:

• Bamya ayıklanır. Yarım limon suyu veya bir kaşık sirke ile birlikte, et hazırlanıncaya kadar suda bekletilir.
• İnce doğranmış soğan ve etler yağda kavrulur. Etler suyunu çekince, kabukları soyulup ince doğranmış domates veya salça eklenir.
• Üzerine sıcak su dökülerek kaynamaya bırakılır.
• Bamya suyundan süzülür.
• Bol bir suya daha konur.
• Avuçla suyun içinden alınarak süzülür, kevgire alınır.
• Suyu akıtıldıktan sonra kaynayan etlerin üzerine eklenir.
• Limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilir.
• Bamya çok ezilmeden ocaktan alınır.

Afiyet olsun..

GÜVEÇTE TAVUK TARİFİ

Güveçte Tavuk Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram tavuk eti
• 1 adet havuç
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 paket mantar
• 1 su bardağı bezelye(önceden haşlanmış)
• 1 kâse kırmızıbiber
• Sıvıyağ
• Domates
• Tuz

Beşamel Sos için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Güveçte Tavuk Yapılışı:

• Güveçte tavuk yapmak için geniş bir tencereye, küp küp doğradığımız, tavukları koyuyoruz ve üzerine biraz da yağ ilave edip, önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte kavuruyoruz.
• Kavrulduktan sonra üstüne, ince kıyılmış soğanı ekleyip, biraz daha kavuruyoruz. Ve daha sonra sarımsağı ekleyip az daha kavuruyoruz.
• Ve diğer küp doğradığımız havucu da ekleyerek kavurma işlemini sürdürüyoruz. Kapağını kapatıp, pişmesine bırakıyoruz. Ve ardından ince doğradığımız mantarı ekliyoruz ve haşlanmış bezelyeleri de katarak, üzerine ince doğranmış kırmızıbiberleri de katıyoruz.
• Tuz ve karabiberi de ekleyerek, kısık ateşte iyice pişiriyoruz. Fırın tepsisini içerisine güveç kaplarını koyup, içlerine hazırladığınız tavuk karışımlarını pay edin.
• Bu arada beşamel sosunu da hazırlamaya başlayın. Bir kaba tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine unu koyun. Unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Ve üzerine sütü, karabiberi ve tuzu ekleyip, çırpma eli ile karıştırarak pişirin. Kıvamını alınca ocaktan indirin.
• Daha sonra da güveçlerin üzerine beşamel sosunu pay ettirin. Ve beşamelin üstüne de kaşar rendesi serpip,200 derece fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

Ben kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı karıştırmıyorum bir çok tarifteki gibi, pratiklikten yanayım.. Kolay kadınbudu köfte eşimin vazgeçilmezleri arasında, bu yüzden kısa zamanlarda büyük kurtarıcım... =)

Malzemeler:

• 250 gr. yağsız kıyma
• 3 çorba kaşığı pirinç (ben yarım su bardağı kadar pilav kullandım, bir gün önceden kalmıştı :) )
• 1,5 su bardağı su (pirinç için )
• 1 küçük kuru soğan
• Maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Baharat aslında size kalmış ne severseniz onu kullanın ben böyle seviyorum =)

• 1 yumurta
• 2-3 çorba kaşığı un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yapılışı:

• Pirinci ayıklayıp yıkayın.1,5 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın,sonra suyunu süzün. Ya da benim gibi, kalmış pilavınız varsa onu kullanın ;)
• Soğanları küp şeklinde ince doğrayın dilerseniz rendeleyebilirsiniz.
• Maydanozu çok ince kıyın.
• Kıyma, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, tuz, ve kimyon ekleyerek iyice yoğurun.
• Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve ıslattığınız avucunuzda yuvarlayın.
• Yassılaştırarak oval köfteler yapın.
• Tüm köfteleri bitirdikten sonra once una,sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp ,orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
• Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun..

KÖFTE MANTOLU PATLICAN TARİFİ

Mantolu Patlıcan Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 tane közlenmiş patlıcan
• 300 gr az yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu yada kurutulmuş ekmek içi
• kimyon, karabiber, tuz
• 1 tane yumurta

Yapılışı:

• Öncelikle patlıcanlarımızı tavada, fırında, korda vb. közlüyoruz ve soyuyoruz.
• Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. 
• Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, baharatları ve rendelenmiş soğan, sarımsağı karıştırıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. 
• Kıymamızın yağlı olmaması lazım o zaman çatlamalar oluşabilir. 
• Streç film yada buzdolabı poşetinin üzerine köfteyi koyuyoruz ve elimizle bastırarak açıyoruz. 
• Eğer orada açarken çatlamalar oluyorsa alıp biraz daha yoğurabilirsiniz. 
• Açtığımız köftenin ortasına közlenip soyulmuş patlıcanı koyuyoruz ve poşetin yanlarından tutarak köfteyi patlıcanın etrafında sarıyoruz. 
• Elimizle uçlarını birleştiriyoruz ve yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz. 
• Üzerine hafif yağ gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz. 
• Kızarınca yemeğimiz pişmiş demektir..

Afiyet olsun…

SULTAN KEBABI TARİFİ

İftar İçin Sultan Kebabı Yapılışı, Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 
  
• 250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et
• 2 adet yufka
• 100 gr. bezelye
• 1 adet patates – küçük küp doğranmış
• 1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış
• 1 adet havuç – küçük küp doğranmış
• 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
• 3 diş sarımsak – ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• ½ su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sos İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 100 gr. kaşar peyniri rendesi
• Tencerede etleri 2 parmak geçecek kadar su koyup 1 saat haşlayın.
• Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin, soğanları ve haşlanmış etleri ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.
• Ardından 1’er dakika arayla patates, havuç, bezelye, kabak ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
• Salçayı suyun içinde eritin ve tavaya ilave edin. Tuz, karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.
• Beşamel sos için; ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.
• Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölün. 2 üçgen parçayı üst üste koyup kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.
• Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun..

YUFKALI KÖFTE ŞİŞ TARİFİ

Ramazan Sofrası, İftar İçin Ne Yapsak, İftar Menüsü, Resimli Yemek Tarifleri, Resimli Şiş Köfte Tarifi

Yufkalı Şiş Köfte Yapılışı;

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı ekmek içi
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• kimyon, karabiber, tuz
• az salça
• maydanoz

Üzeri için; 

• Dilerseniz domates sosu

Yapılışı:

• İlk önce köftemizi hazırlıyoruz.
•  Kıymanın içine ekmek içini ekliyoruz. 
• Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. 
• Yumurtayı da kırıyoruz ve salçayı, baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
• Yufkayı tezgaha seriyoruz ve hafif yağlıyoruz. 
• Yarıya yakın kısmını kapatıp yarım daire yapıyoruz. 
• Uzun kısmına kıymanın yarısını yayıyoruz. 
• Fotoğraflardan da rahatlıkla görebilirsiniz. 
• Rulo yapıp 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. 
• Çöp şişlere kestiğimiz yer yukarıda kalacak şekilde diziyoruz. 
• Üzerine yağ sürüp fırına veriyoruz. 
• Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. 
• Üzerine de dilerseniz domates sos, dilerseniz de sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz. 

Domates sos için ise;

•  2 domatesi rendeleyip çok az yağda kavurarak 1 tatlı kaşığı kadar salça ve az karabiber ekleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun…