KIRMIZI ŞAPKALI KIZ PASTASI TARİFİ

Kırmızı Şapkalı Kız Pastası Tarifi, Kırmızı Başlıklı Kız Pastası Nasıl Yapılır, Alman Pastaları, Alman Pasta Tarifleri, Değişik Pastalar, Pasta Çeşitleri, Kremalı Pasta, Vişneli Pasta Tarifi,Vişneli Pasta Nasıl Yapılır, Vişne Konservesi

Malzemeler:

Kek için:

• 1 kavanoz çekirdeksiz konserve vişne (750gr)
• 100 gram toz şeker
• 100 gram yumuşamış tereyağı veya margarin
• 3 yumurta
• 150 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Kremalı harç için:

• 500 gram süt kreması
• 3 paket krema sertleştirici
• 250 gram labne peyniri 
• 50 gram toz şeker
• 2 paket vanilya

Ayrıca:

• 2 paket kırmızı tart jölesi, 50 gram toz şeker

(yoksa 2 yemek kaşığı nişasta, 50 gram toz şeker)


Hazırlanışı:

• Öncelikle konserve vişnenin suyunu süzüyoruz ve tamamen süzülmesi için bir kenarda bekletiyoruz.(yani suyunu atmıyoruz bir süzgeci tencere içine koyup üzerine vişne konservesini döküp bekletelim.)
• Fırını ısınması için açalım, keki çırpmak için tüm malzemeleri hazırlayalım.
• Öncelikle iyice yumuşamış tereyağı, şekeri ve vanilyayı yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz.
• Ardından her bir yumurtayı ayrı ayrı birer dakika çırparak harca ekliyelim.
• Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyelim çırpalım.
• Önceden yağladığımız kelepçeli kalıba kek hamurumuzun yarısını dökelim.
• Kalan kısma kakaoyu da ekleyip çırptıktan sonra önceki harcın üzerine ilave edelim.
• Ve en üstüne tamamen suyu süzülmüş vişneleri gelişi güzelce koyalım ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-50 dakika pişirelim.
• Kekimizi  fırından çıkarıp oda ısısında soğumaya bırakırken, kremasını hazırlayalım.
• Süt kreması en yüksek devirde çırpılır. Koyulaşmaya başladıktan sonra krema sertleştirici tozlar bir bir eklenir.
• Şeker ve vanilya da eklendikten sonra kıvamını alan kremaya labne de eklenip buzdolabına kaldırılır.
• Şimdi ki aşamada tamamen soğuyan kekin üzerine tüm krema konulup üzeri düzlenir ve buzdolabına kaldırılır.
• Vişneli sosu için önceden ayırdığımız vişnenin suyuna gerekirse biraz daha normal su ekleyip şeker ve 2 paket tart jölesiyle kaynayana dek karıştıralım, kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılınması için bekleyelim.
• Kremanın üzerine kaşıkla gezdirerek tamamını dökelim, en az 3-4 saat bekletip dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun..

KARA ORMAN PASTASI (ALMAN USÜLÜ) (Schwarzwälder)

Almanların Kara Orman Pastası  / Schwarzwälder

Malzemler:

Pandispanya icin:

Dolgun ve yüksek kek sevenler için;

• 6 yumurta (beyazı ayrı çırpılacak bir kenara kaldırılacak en son kullanılacak)
• 220 gram şeker
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 2 paket vanilya
• 280 gram elenmiş un
• 2 kahve kasığı kabartmatozu

Normal boyutta kek isteyenler için;

• 4 yumurta ( beyazı ayrı çırpılacak ve en son kullanılacak)
• 150 gram şeker
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 2 paket vanilya
• 150 gram elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı: Tarifin her ikiside aynı şekilde yapılır, tercih sizin.

• İlk önce yumurtanın akını bir kaba alalım ve iyice kar haline gelene kadar mikser yardımı ile çırpalım. Çırptıktan sonra bir kenara koyalım. 
• Yeni bir kaba yumurta sarısını iyice çırpalım yavaş yavaş sıcak suyu ve şekeri, vanilyayı ilave edelim.Bu karışım iyice kabarıp beyaz olana kadar çırpalım.  
• Unu yavaş yavaş eleyerek bir spatula yardımı ile iyice karıştıralım kabartma tozunu ve en son yumurta aklarını da ekleyip biraz daha spatula yardımı ile karıştırarak yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbımıza dökelim.
• İçten dışa doğru iyice yayalım ve önceden ısıtılmış fırında 180 C pişirelim. Bir bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz!
• Piştikten sonra iyice soğuması gerek.
• Kekimizi enine 3 eşit parçaya bölelim. 

!!!Vişne sosunu ve çikolata sosunu da daha önceden hazırlarsanız ya da iyice sogumasını sağlarsanız iyi olur aksi taktirde kremayı eritebilir.

Kreması:

• 6 paket krema (schlagsahe)
• 6 paket krema sertleştirici ( Sahnesteif)
• 6 paket vanilya

İyice çırpalım ve güzel bir Krema elde edelim. (Biraz üzerini süslemek için ayıralım!)

İçinin Hazırlanışı:
1.kat Vişne Sosu icin:

• 1 kavanoz vişne suyuyla birlikte vişne (16 tanesini süslemek için bir kenara ayıralım.)
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

• Bir tencerede 1 kavanoz vişneyi suyuyla birlikte ve 1 kaşık nişastayı kaynatın ve kullanacağınız zamana kadar iyice soğutun.
• Vişne sosunu pastanın ilk katına yayalım ve üzerini kremayla kaplayalm.

2. kat Çikolatalı Sosu için:

• 1 kase erimiş çikolata (bitter veya sütlü olabilir)
• Yarim çay bardağı kadar süt

Yapılışı:

• 1 kase çikolatayı benmari usulu eritelim ve içine yarım çay bardağı kadar soğuk sütle bir sos elde edelim ve soğumasını bekleyelim.
• Pastamızın hemen ikinci katına bu sosu sürelim ve üzerini kremayla kaplayalım.

• Ven en son pastamızın her yerine iyice kramayla kaplayalım ve üzerine ayırmış olduğumuz malzemelerle süsleyelim çikolata rendesi ile kaplayalım.

Afiyet olsun...

Almanların Kara Orman Pastası  / Schwarzwälder Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Pastalar  Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri