NEFİS ZEBRA CHEESECAKE TARİFİ

Zebra Cheeseceke Nasıl Yapılır, İki Renkli Cheesecake Tarifi, Değişik Cheesecake Tarifleri, Kakaolu Cheesecake Yapılışı, Zebra Cheesecake ve diğer kolay cheesecake tariflerine Şeften Yemek Tarifleri'nden ulaşabilirsiniz!!!

Zebra Cheesecake İçin Malzemeler:
Alt taban malzemeleri:

• 2,5 su bardağı kakaolu bisküvi (rondoda çekilmiş )
• 3 yemek kaşığı margarin

Kreması için gerekli malzemeler:

• 500 gr. labne peynir veya süzme yoğurt
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilyalı puding tozu
• 1 paket vanilya
• Kakao

Zebra Cheesecake Yapılışı:

• Öncelikle bisküvileri un haline getirip margarinle güzelce yoğuruyoruz ve yağlı kağıt serilmiş olan kelepçeli kalıba bastırarak yayıyoruz.
• Kenarlarını da ikişer santim yukarı yayıyoruz ve buzdolabına koyarak biraz dinlendiriyoruz.
• Bu sırada da kremayı oluşturmaya girişiyoruz.
• Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırıyoruz ve bir kapta beyazlarını bir fiske tuzla mikser yardımıyla kar gibi olana dek çırpıyoruz.
• Diğer bir kapta da sarılarına şekeri labne veya süzme yoğurdu, toz vanilya pudingi, sıvı yağ ve vanilyayı teker teker ilave ederek çırpıyoruz.
• Yumurta beyazlarını üç kerede ilave ediyoruz ve bu sefer de spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırıyoruz.
• Dikkatli olun ki beyazlar sönmesin. Bu karışımı ikiye ayırıyoruz bir tanesine kakao ilave ederek karıştırıyoruz.
• Kek kalıbını buzdolabından çıkarıyoruz ve hamuru şekillendirmeye başlıyoruz. Her iki hamurun içine birer kepçe koyuyoruz.
• Kalıbın tam ortasına önce beyaz hamurdan bir kepçe döküyoruz. Onun da ortasına kakaolu hamurdan döküyoruz ve böylece hamurlar bitene dek bu işlemi sürdürüyoruz.
• Sonrasına da kalıbı folyo kağıda sarıyoruz ve yarıya kadar ılık su konmuş daha büyük tepsiye kalıbı yerleştiriyoruz.
• İlk önce 175 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. Sonrasında ise 150 dereceye indirerek yaklaşık bir saat kadar daha pişiriyoruz.
• Sonrasında oluşturduğumuz cheesecake’imizi buzdolabında en az 3-4 saatlik bir dinlenmeye alıyoruz. Zebra cheesecake ertesi gün daha güzel oluyor ;)

Afiyet olsun!

KIRMIZI ŞAPKALI KIZ PASTASI TARİFİ

Kırmızı Şapkalı Kız Pastası Tarifi, Kırmızı Başlıklı Kız Pastası Nasıl Yapılır, Alman Pastaları, Alman Pasta Tarifleri, Değişik Pastalar, Pasta Çeşitleri, Kremalı Pasta, Vişneli Pasta Tarifi,Vişneli Pasta Nasıl Yapılır, Vişne Konservesi

Malzemeler:

Kek için:

• 1 kavanoz çekirdeksiz konserve vişne (750gr)
• 100 gram toz şeker
• 100 gram yumuşamış tereyağı veya margarin
• 3 yumurta
• 150 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Kremalı harç için:

• 500 gram süt kreması
• 3 paket krema sertleştirici
• 250 gram labne peyniri 
• 50 gram toz şeker
• 2 paket vanilya

Ayrıca:

• 2 paket kırmızı tart jölesi, 50 gram toz şeker

(yoksa 2 yemek kaşığı nişasta, 50 gram toz şeker)


Hazırlanışı:

• Öncelikle konserve vişnenin suyunu süzüyoruz ve tamamen süzülmesi için bir kenarda bekletiyoruz.(yani suyunu atmıyoruz bir süzgeci tencere içine koyup üzerine vişne konservesini döküp bekletelim.)
• Fırını ısınması için açalım, keki çırpmak için tüm malzemeleri hazırlayalım.
• Öncelikle iyice yumuşamış tereyağı, şekeri ve vanilyayı yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz.
• Ardından her bir yumurtayı ayrı ayrı birer dakika çırparak harca ekliyelim.
• Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyelim çırpalım.
• Önceden yağladığımız kelepçeli kalıba kek hamurumuzun yarısını dökelim.
• Kalan kısma kakaoyu da ekleyip çırptıktan sonra önceki harcın üzerine ilave edelim.
• Ve en üstüne tamamen suyu süzülmüş vişneleri gelişi güzelce koyalım ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-50 dakika pişirelim.
• Kekimizi  fırından çıkarıp oda ısısında soğumaya bırakırken, kremasını hazırlayalım.
• Süt kreması en yüksek devirde çırpılır. Koyulaşmaya başladıktan sonra krema sertleştirici tozlar bir bir eklenir.
• Şeker ve vanilya da eklendikten sonra kıvamını alan kremaya labne de eklenip buzdolabına kaldırılır.
• Şimdi ki aşamada tamamen soğuyan kekin üzerine tüm krema konulup üzeri düzlenir ve buzdolabına kaldırılır.
• Vişneli sosu için önceden ayırdığımız vişnenin suyuna gerekirse biraz daha normal su ekleyip şeker ve 2 paket tart jölesiyle kaynayana dek karıştıralım, kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılınması için bekleyelim.
• Kremanın üzerine kaşıkla gezdirerek tamamını dökelim, en az 3-4 saat bekletip dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun..

Paşa Lokumu Tarifi-Paşa Lokumu Nasıl Yapılır?

Paşa Lokumu Nasıl Yapılır?,Lezzetli Paşa Lokumu Tarifi,Evde Yapabileceğiniz Paşa Lokumu,Kolay Paşa Lokumu Tarifi,Resimli Paşa Lokumu Tarifi,Paşa Lokumunun Yapılışı,Paşa Lokumu...

Paşa Lokumu için Malzemeler:

-1 litre süt,
-1 su bardağı un,
-1 su bardağı şeker,
-Vanilya,
-Bol hindistan cevizi,

Arası için:
1 poşet krem şanti,
1 su bardağı süt,
İstenirse üzerine çikolata sosu.

Paşa Lokumu Yapılışı:

Süt, un, şeker bir tencereye konulup sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir.

Vanilya eklenip mikserle 3-5 dakika çırpılır.

Borcamı suyla ıslatalım ve üzerine bolca hindistan cevizi dökelim.

Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi dökelim ve oda ısısında ılımasını bekleyelim.

Diğer tarafta krem şanti hazırlanır soğumuş olan muhallebinin üstüne sürülür.

Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilir

İstediğiniz büyüklükte kesilip yapılabilirse rulo, yoksa ikiye katlanır

Biraz daha hindistan cevizine bulanır.

Servis yaparken çikolata sosu dökülür.

Afiyet olsun:)

MUZLU KEK TARİFİ

Muzlu Kek Yapılışı, Kek Tarifleri, Kek İçinde Muz, Ezilmiş Muzlu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu yoğurt
• 1 kahve fincanı süt
• 150 gram eritilmiş margarin
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet büyük boyutta muz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

• 4 adet yumurtayı genişçe bir kapta şeker ile çırpmaya başlıyoruz.
• Bu çırpma işlemi şeker tamamen eriyip krema kıvamında köpürene kadar devam etmelidir.
• Sonrasında ezilmiş muzları süt ile karıştırarak karışıma ekliyoruz.
• Sıvı yağ ve yoğurt da ekledikten sonra kalan malzemeleri eleyerek un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
• Tüm kek malzemelerini mikser yerine daha az karıştırmayı sağlayacak bir aparat ile karıştırmanız, daha çok kabarmış bir kek yapmanızı sağlayacaktır.
• Kekin kıvamı kremadan biraz daha koyu olacak şekilde ayarlamanız gerekiyor.
• Burada kıvam koyu ise süt eklemek, kıvam ince ise un eklemek yararlı olacaktır.
• Muzlu keki 175 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişiriyoruz.

 Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ CHEESECAKE TARİFİ

Çilekli Cheesecake Yapılışı;

Malzemeler:

• 100 gr erimiş tereyağı
• 2 kutu oda sıcaklığında beyaz krem peynir
• 2 buçuk kutu  oda sıcaklığında labne peyniri
• 220 gr toz şeker
• 4 yumurta
• 30 gr un
• 1 buçuk paket bisküvi
• 60 gr krema
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun kabuğu

Üzeri için:

• 100 ml krema 
• 150gr mascarpone peyniri
• 20 gr pudra şekeri
• 15 çilek püresi
• Yarım kg çilek

Hazırlanışı:

• Tereyağı eritilir ve rondodan incecik çekilmiş bisküviler ile karıştırılır. 
• Karışım ağl kağıt seilmş kelepçeli kalıba dökülür ve bir kaşığın arkası ile iyice bastırılarak tüm tabana yayılır, buz dolabında 20 dakika kadar soğutulur. 
• Peynirler bir süzgece alınır ve sularının süzümesi için 15 dakika süzgeçte bekletilir.
• Mikser ile peynir yumuşayıncaya dek 1-2 dakika kadar çırpılır. (peynirler iki saat kadar oda sıcaklığına bekletilmeidir ve fazla çırpamamak lazım sulanmasın... 
• Yumurtalar tek tek çırpılmış peynir çırpmaya devam ederken eklenir. 
• Toz şeker eklenir  karıştırılır. 
• Un ve krema eklenir karıştırılır. 
• Vanilya ve limonun kabuğu da eklenir karıstırılır.
• Hazırlanmış cheesecake sosu buzdolabında beklettiğimz tabanın üzerine dökülür. 
• Cheesecake tabanının alt kısmı alümınyum folyo ile kaplanır. Derin bir fırın kabının içerisine kabın yarısına gelecek kadar su koyulur. Kelepceli kalıp suyun içine yerlestirilir. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirilir. Cheesecake yanlardan renklenmeye başlamalıdır ama ortası sallandığında yumuşak olmalıdır.
• Hazırlanan cheesecake oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat beletlmeldir. Üzeri için mascarpone ve pudra şekeri çırpılır. 
• Krema eklenir ve köpük kıvamına gelene dek çırpılır. 
• Çilek püresi tamamen karıştırılmadan kremaya eklenir. 
• Soğuk cheesecakein üzerine koyulur ve çileklerle süslenir.

Afiyet olsun..

KAYISILI PASTA TARİFİ

Kayısılı Pasta Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 adet hazır sade pandispanya keki
• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram margarin
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 kase küp küp doğranmış kayısı
• Yarım su bardağı iri ceviz

Sosu için:

• 4 çorba kaşığı su
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:

• Un, süt, şeker ve yumurta sarısını iyice çırparak pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra margarin, vanilya ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyip mikserle çırpalım.
• Kekimizin ilk parçasını yerleştirip hazırladığımız kremayı üzerine dökelim. Kayısı ve cevizleri de dökelim. Diğer keki üzerine kapatalım.
• Buzdolabında iyice soğuyana dek yaklaşık 5 – 6 saat bekletelim. Sos için gereken malzemeleri pişirippastamızın üzerine dökelim. Bir süre daha soğutup servis edelim. 

Afiyet olsun...

HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA TARİFİ

Hindistan Cevizli Kolay Pasta Tarifi;

Malzemeler:

• 1 adet sade hazır pandispanya keki

Krema için:

• 5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 5 kaşık un
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 büyük paket hindistan cevizi

Hazırlanışı:

• Kremayı hazırlamak için un, yumurta, nişasta ve kakaoyu iyice çırpalım. Yavaş yavaş ve karıştırarak sütü ekleyip topaklanmasını önleyelim. Malzemeleri kısık ateşte pişirirken kalan diğer malzemeleri de ilave edelim.
• Kaynayıp kıvama geldiğinde ocaktan alalım ve daha iyi karışması için mikserle çırpalım. Pandispanya kekin ilk katını geniş bir tabağa koyalım.
• Hazırlanan kremanın yarısını biraz soğuttuktan sonra kekin üzerine yayalım. Diğer keki de üzerine koyup kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına dökelim.
• Tüm pastayı hindistan ceviziyle kapladıktan sonra buzdolabında 4 saat soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun..

EV YAPIMI ROKOKO TARİFİ

Evde Rokoko Yapılışı;

Malzemeler:
Kek için:

• 140 g un
• 80 g badem unu
• 50 g hindistancevizi
• 10 g kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 2/3 çay bardağı sıvı yağ
• 150 g esmer şeker
• 150 g süt
• 5 g vanilya

Ara kat için:

• 2 adet yumurta
• 70 g şeker
• 250 g krema
• 1 adet vanilya çubuğu
• 5 yemek kaşığı erimiş sütlü çikolata
• 5 yemek kaşığı karamel sos
• 230 g karamelli fıstıklı çikolata bar

Caramel sos için :

• ½ limon
• 150 g şeker
• 50 g krema
• 30 g tereyağı
• Çikolata sos için:
• 240 g bitter çikolata
• 100 g krema
• 30 g tereyağı
• 30 g tereyağı

Hazırlanışı:

• Fırını 180 dereceye ayarlayın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı bir cam kabın alt tabanına pişirme kağıdı koyun ve hafifçe yağlayın. Unu ve kabartma tozunu eleyin, bir kapta badem unu, hindistan cevizi ve vanilyayla birlikte hepsini karıştırın. Önce pastanın kekini pişirmek için; yumurta ve şekeri 5 dakika çok iyi çırpın.
• Çırpmaya devam ederek yavasca yağı ekleyin, sonra yine çırpmaya devam ederek sütü ekleyin. Mikseri durdurun, karıştırdığınız kuru malzemelerin yarısını ekleyip hamuru fazla söndürmeden karıştırın, digger kalanını da ekleyip karıştırdıktan sonra tepsiye dökün. Bir spatula yardımıyla düzeltin. Kekin üstü pembeleşinceye kadar 25-30 dak pişirin.
• Karameli hazırlamak için; şekeri derin bir tencereye koyup içine 2 çorba kaşığı akdar su koyup biraz limon suyu ekleyin. Tencerenin kenarlarında oluşacak şeker parçalarını ıslattığınız bir fırça yardımıyla silin. Bu şekerlenme daha sonra karamelinizi bozacaktır. Karamel rengini alınca kremayı döküp hızlıca karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Çikolata sosu hazırlamak için; ; içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine alttan suya temas etmeyecek bir kap oturtun. Bu kabın içerisine parçaladığınız çikolataarı koyup eritin.
• Bu arada ara kremayı hazırlamak için; içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine alttan suya temas etmeyecek bir kap oturtun.Bu kapta yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Şeker iyice eriyince çırpmayı durdurup soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta kremayı çırpın, vanilya çubuğundan tohumları sıyırıp kremanın içine katıp karıştırın. Krema kabardığında bir spatula yardımıyla yumurtalı karışımla ikisini birleştirin.
• Dikdörtgen bir kek kalıbının içini kenarlardan taşacak şekilde streç film ile kaplayın.Pişirdiğiniz kekten parçalar keserek üç tarafını kaplayın,içine hazırladığınız kremadan, küçük parçalara böldüğünüz yerfıstıklı nugadan, caramel sos ve erimiş çikolatadan gezdirin. Bu işlemi kekin içi tam dolana kadar tekrar edin. Üzerini geriye kalan kekten bir kapak oluşturcak şekilde kapatın. Streç filmi üzerine kapatıp 4 saat buzlukta bekletin.
• Üzerini çikolata sosunu hazırlamak için; çikolataları ben mari usulü eritin, üzerine kremayı ekleyip karıştırın. En son tereyağını ekleyip karıştırın. Dipfrizde beklettiğiniz pastayı çıkartıp, düz bir yerde ters çevirin, streç filmi çıkartın. Üzerine hazırladığınız çikolata sos ile her yerini kaplayın. En üzerini süslemek için küçük parçalara böldüğünüz fistic ezmeli nugadan ve caramel sostan gezdirin. Soğuk servis edin.

Afiyet olsun..

PASTA GANAJI TARİFİ

Pastaya Ganaj Nasıl Yapılır?

Pandispanya Köpük Kek Tarifi İçin TIKLAYIN!!!

Marshmallowdan Şeker Hamuru Tarifi İçin TIKLAYIN!!!

Eşime yapmış olduğum doğum günü pastasının ganajınıda bloğuma eklemek istedim. Harika tarif, bütün şeker hamurum eriyo diyenler buyrun bu ganajı yapın bakalım şeker hamuru eriyor mu? Tabi şeker hamurunuz güllü lokumdan olmamalı, çünkü lokumunda katkısı büyük erimeye...

Öncelikle Ganaj için malzemeler:
-2 Paket süt kreması
-1,5 paket bitter çikolata
-2 paket kakaolu krem şanti
-1 paket kakaolu dolgu kreması
-1 çay bardağı süt

Yapılışı:
Önce tencereye 1 paket kremayı ve bitter çikolatayı koyalım erisinler, karışsınlar, bütünleşsinler.. Altını kapatalım soğumaya bırakalım.
Başka bir kaba diğer kremayı koyalım mixer ile koyulaşana kadar çırpın, krem şantileri ve dolgu kremasını ekleyin çırpmaya devam. İçine soğuyan kremalı karışımı ekleyip çırpalım.. Cıvık olmuyo gayet koyu kıvamlı bir ganaj... Kullanıma hazır artık =)


Keki ıslatmak için şurup tarifi:
-1 su bardağından bir parmak az şeker
-1 su bardağı su

Bir güzel kaynatıyoruz şerbetimiziii sonra bir kaç damla limon sıkıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz...

----Şurup yerine meyve sularıda kullanılabilir...

*****

Şimdiii gelelim pastamızı hazırlama aşamasına... Daha önce yaptığımız pandispanya kekimizi 3 parçaya bölüyoruz ben gece yarısı yaptığım için zor geldi ikiye böldüm öyle oldu, güzel de oldu yani :)

1. kekimizi servis tabağına koyuyoruz (kelepçeli kalıbı kullanabiliriz daha düzgün olması için) şurup ile ıslatıyoruz, kremanın üçte birini üzerine sür. Kremanın üzerine ne dilerseniz fındık, fıstık, badem, çikolata parçaları veya meyveli yapacaksanız meyveleri serp.

2. kat kekede aynı işlemi uygula.

3. kat kekimizde koyup şurubunu sür, çember kalıbı çıkartabiliriz. Kalan kremayı krema poşetine ya da buzdolabı poşetine koyup sıkarak her yerine süreceğiz, spatula ya da ona benzer ne malzemeniz varsa onunla güzelce sıvıyoruz.

Buzdolabında 2 saat bekleyecek, sonra şeker hamuru ile kaplayıp süsleyeceğiz =)




Şekerrr Hamuru apayrı bir konu.. Sıra ona da gelecek..
Afiyet olsun..

TİRAMİSU CUPCAKE TARİFİ

Cupcake Tiramisu Yapılışı;

Malzemeler:
Cupcakeler için:

• 85 g. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 g. şeker
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 200 ml. süt
• 225 g. un
• 10 g. kabartma tozu
• 5 g. vanilya
• ½ çay kaşığı tuz

Kahveli Şurup için:

• 1 su bardağı kahve
• 5 yemek kaşığı kahve likörü
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tiramisu krema için:
• 400 g. mascarpone
• 3 yemek kaşığı kahve likörü
• 300 g. krema
• 50 g. şeker
• Üzerine serpmek için:
• Kakao - toz espresso

Hazırlanışı:
Tiramisu Cupcakler için: 

• Fırını 180 dereceye ayarlayın, muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin
• Mikserin pedal aparatıyla, tereyağı ve şekeri çırpın. 
• Elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Hamur parçalı kırıntılar haline gelecektir.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın , sütü, vanilyayı ve tuzu ilave edin. 
• Sıvı karışımın 1/3 ünü yavaşça kek hamuruna ilave edin, kabın kenarlarını da sıyırarak iyice karışınca geri kalan sıvıyı da ekleyip pürüzsüz bir harç yapın.
• Hazırladığınız kek harcını kalıpların 2/3 ünü dolduracak şekilde paylaştırın. 

Kahveli Şurup için:

• 1 bardak sıcak suya kahve ve şekeri koyup karıştırın. Likörü de ilave edip soğumaya bırakın.

Tiramisu krema için:

• Mascarpone ve kahve likörünü krema kıvamına gelene kadar çırpın. 
• Şeker ve kremayı ayrı bir kapta kabarana kadar çırpın. 
• İki kremayı iyice karışana kadar birbirine karıştırın.
• Hazırlamak için: Soğuyan cupcakelerin ortasından küçük bir oyucuyla 1 cm çapında bir top çıkartın
• İçerideki boşluğa 1 tatlı kaşığı hazırladığınız kahveli şerbetten dökün. 
• Daha sonra bu boşluğa 1 tatlı kaşığı krema koyup, çıkarttığınız topu da şerbete batırıp boşluğa geri koyun. 
• Cupcake’in üstünü kremayla sıvayın.
• En üste kakao ve espresso serpin.

Afiyet olsun..

PANDİSPANYA KÖPÜK KEK TARİFİ

Köpük Pandispanya Kek Nasıl Yapılır?

Pastane Pastası Ganajı Tarifi İçin TIKLAYIN!!!

Marshmallowdan Şeker Hamıuru Tarifi İÇİN TIKLAYIN!!!

Eşimin doğum günü için yaptığım pastanın tarifini de sizlerle paylaşmak istedim, çünkü daha fazla kişi bu tariflerle mutlu edilebilir. Mutfakta elini korkak alıştırmamak lazım.. :) Deneyin sizde harikalar yaratacaksınız...

Pandispanya Köpük Kek Tarifi:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kahve fincanı ılık su

-Kakao, un ve kabarma tozunu eliyoruz. Bir kapta yumurta aklarını ve yarım su bardağı şekeri koyuyoruz, çırpıyoruz çırpıyoruz 3-4 katı kadar kabaracak..
-Ayrı bir kapta yumurta sarılarının üzerine de kalan yarım su bardağı şekeri ilave ediyoruz ve çırpıyoruz çırpıyoruz sarıların rengi açılana kadar çırpıyoruz..Suyu vanilyayı ekliyoruz çırpıyoruz.. Un, kakao, kabartma tozu karışımını ekliyoruz çırpıyoruz.
-Kakaolu karışımı yumurta aklarına ilave ediyoruz ve kaşık ya da spatula ile karıştırıyoruz. (mikser kabarmasına engel olmasın)
-Ben 26cm kelepçeli kalıp kullandım içine yağlı kağıt koyup karışımı döküp 175 derece ıstılmış fırında pişiriyoruz.
-Keki 3 parça kullanıyorlar ama benim gözüme geceyarısı yaptığım için herhalde :) ince geldi 2 parça kestim ve öyle kullandım :)

 Ganaj ve ara katı resimlerini daha sonra ekleyeceğim.. Yapmanızı şiddetle tavsiye ettiğim bu lezzetten mahrum kalmayın deneyin, sağlıcakla kalın :)

ELMALI ÇITIR TART TARİFİ

Elmalı Çilekli Çıtır Tart Yapılışı;

Malzemeler:

• 4 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 150 gr şeker
• 150 gr tereyağı
• 1 paket baklava yufkası

Hazırlanışı:

• Tart kalıbına tereyağı sürülür. 
• Tart kalıbının en alt kısmına 1 baklava yufkası koyulur (yanlardan sarkacak şekilde)ve üzerine ince bir şekilde tereyağı sürülür.
• Yufkadan kalın üçgenler kesilir ve üstüste 3 kat olacak şekilde hamurlar yağlanarak dizme işlemi tekrarlanır. 
• Elmalar küp küp doğranır. Tarçın ve şeker ile karıştırılır ve hazırlanan baklava hamurunun üzerine yayılır. 
• Kesilmiş üçgenler araları yağlanarak iki kat daha dizilir. 
• Yanda kalan hamur büzülerek yanlardan kapatılır, ortada kalan kısım baklava hamuru büzülerek kapatılır. 
• Üst kısmın piştiğinde güzel gözükmesi için hamur büzülerek, kıvrımlı bir şekilde koyulmalıdır.
• En üstüne tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya dek yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirilir. 

NOT: Üstü çok fazla kızarmaması için kalıbın üstü folyayla kapatılabilir.

Afiyet olsun..

UNSUZ MERENG RULO PASTA TARİFİ

Unsuz Mereng Rulo Pasta Yapılışı, Unsuz Pasta tarifi, Unsuz Pasta Nasıl Yapılır, Mereng Pasta Tarifi, Frambuazlı Pasta Tarifi ve nefis pasta tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde...

Malzemeler:

• 6 yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 paket vanilya
• 400 ml krema
• Yarım su bardağı şeker (krema için)
• 2 su bardağı frambuaz

Yapılışı:

• Yumurta akını çırpma kabına alın. 
• 5 dakika katılaşana kadar çırpın, pudra şekerini ekleyin 5 dakika daha çırpın. 
• Vanilyayı ekleyin, karıştırın. 
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın önceden ısıtılmış 175 derecede fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
• Ayrı bir tepsiye yağlı kağıdı serin fırından çıkan merengin üzerine kapatın ve ters düz edin.
• Yani merengin alt tarafı diğer tepside üste gelecek!
• Merengı 5 dakika soğumaya bırakın. 
• Ayrı bir çırpma kabında sıvı kremaları çırpın içine şeker ve krema sertleştiricisi ekleyin. Krem şantide bu işi görecektir.
• Koyulaşınca merengin üzerine yayın ve frambuazları ekleyin.
• Yağlı kağıt ile iki taraftan kapatın birleştirin rulo gibi ama yuvarlamayın. 
• Yapışınca yağlı kağıdı yavaşça ayırın dolapta soğutun servis tabağına ters çevirin, servis yapın.

Afiyet olsun...

KAKAOLU KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

Kakaolu Kolay Tiramisu Yapılışı;

Tatlıcılar buraya.... Bu tarifi yapması yazmasından daha kolay, çünkü klavyemiz bozuldu :( Tatlı krizi anında az malzemeyle hafif bir lezzet, yapması kolay, yemesi kolay, tadı olay... ;) 
**Buzdolabında durdukça güzelleşiyor..**

Malzemeler:

• 1 paket kedidili bisküvi
• 1 paket kakaolu kremşanti
• 1 bardak süt
• Yarım paket labne peyniri

Islatmak İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kahve

Üzerine:

• Kakao

Yapılışı:

• Kedidili bisküvileri ıslatmak için 1 su bardağı ılık sütün içine şekeri ve nescafeyi ekliyoruz.
• Ayrı bir kapta bir bardak süt ile kremşantiyi çırpıyoruz
• Labne peyniri ekleyip tamamen karışıncaya kadar çırpmaya devam ediyoruz.
• Bisküvilerimizi hızlıca ters yüz sütlü kahveye batırıp çıkarıyoruz.
• Tepsiye diziyoruz.
• Kremşantili karışımın yarısını bisküvilerin üzerine sürüyoruz.
• İkinci sıra bisküvilerimizide ıslatıp diziyoruz.
• Kalan krem şantiyi üzerine sürüp, güzelce düzlüyoruz.
• Üstüne kakao serpip afiyetle yiyoruz...

Afiyet olsun..

MERENGLİ LİMON KREMALI TART TARİFİ

Mereng nedir?, İçi Boş Tarifi, İçi Boşlu Limon Kremalı Tart Yapılışı, Merengli Tart Nasıl Yapılır, Limonlu Merengli Tart Tarifi ve nefis tart tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde...

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin Malzemeler:

• 250 gr un
• 150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)
• 100 gr. pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 adet limonun kabuğu
• 1 adet portakalın kabuğu (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı toz badem

Yapılışı:

• Mikserin haznesinde unu, toz badem, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.
• Mikseri düşük devirde çalıştırın ve üzerine soğuk tereyağı küplerini 2 şer 2 şer atın.
• Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca limon kabuğunun tamamını, yumurta sarılarını da tek tek ilave edin.
• Hamur toparlanınca vanilya özünü ekleyerek 15-20 saniye daha karıştırın ve pürüzsüz hale gelen hamuru unladığınız tezgaha alın.
• Hamuru toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını bıçağın tersiyle düzeltin.
• Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın.
• Kalıptaki hamurun üzerini aliminyum folyo ile kapatarak içine 1-2 avuç kuru bakliyat koyun ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• 30 dakikanın sonunda folyoyu ve bakliyatları alın. Hamurda kabarma olmuşsa elinizi yakmadan hafifçe bastırarak düzeltin ve 5 dakika daha pişirin.
• Pişen tartı fırından çıkartıp ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.

Limon Kreması için Malzemeler::

• 300 gr. toz şeker
• 300 ml limon suyu
• 4 adet yumurta
• 3 yaprak jelatin

Yapılışı:

• Limon suyuna şekerin yarısını ilave ederek ocağa alın. Karıştırarak orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin.
• Yumurtaların içine kalan şekerin yarısını ilave ederek karıştırın. Isıttığınız limon suyundan bir miktar alarak yumurtaların içine karıştırın ve çırpın.
• Ilınan yumurtalarınızı ocaktaki limon suyuna ekleyerek puding kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
• Jelatini buzlu suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Elinize alıp hafifçe sıkarak ocaktan aldığınız kremanın içine ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın.
• Kremayı başka bir kaba alarak üzerini streç ile kapatın buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.

Mereng için Malzemeler:

• 3 yumurtanın akı
• 100 gr pudra şekeri

Yapılışı:

• Yumurta aklarını ve pudra şekerini mikserin haznesine alın. Hazneyi benmari usülü oturtun (dikkat edin tencerenin dibine deymesin). Çırpıcı ile hızlı çırpın. Şeker eriyip aklar beyazlamaya başlayınca hazneyi diğer su dolu tencereden alın.
• Mikserle yüksek devirde yaklaşık 8-10 dakika çırpın.
• Hazneyi ters çevirdiğinizde akmayacak ve spatula ile kesilecek kıvama gelince çırpmayı bırakıp krema sıkma torbasına alın.

Tartın Hazırlanışı:

• Soğuyan tart hamurunu dikkatlice kalıptan çıkartın.
• Soğuttuğunuz limon kremasını tart kalıbına eşit bir şekilde yayın.
• Krema sıkma torbasındaki merengi limon kremasını kapatacak şekilde tartın üzerine sıkın.
• Pürmüz yardımıyla merengleri yakın ve limon kremalı merengli tartınızı dilimleyerek servis edin..

Afiyet olsun...

Çikolatalı ve Hurmalı Tart Tarifi

                     Çikolatalı ve Hurmalı Tart,Çikolatalı Ve Hurmalı Tart Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Ve Hurmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler:

-6 adet hurma
-100 gr çiğ fındık
-3 kaşık kakao
-2 çorba kaşığı labne
-2 çorba kaşığı mısır gevreği



Hazırlanışı:

Mutfak robotunun içine çekirdekleri çıkartılmış hurmaları, fındık, kakao, mısır gevreği ve labne ekleyip karıştırın. Püre kıvamına gelen karışımı bir tart kalıbına yerleştirin. Buzlukta 1 saat donmasını bekleyin.
Arzu ederseniz dilim dilim keserek veya yuvarlak minik kurabiye kalıplarıyla şekiller vererek ikram edin.

Afiyet Olsun...

PORTAKALLI KEK TARİFİ

Portakallı Kek Yapılışı;

Malzemeler:

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 200 g şeker
• 150 g un
• 150 g tereyağı
• 110 g öğütülmüş badem
• 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
• 1 adet portakal rende
• 10 g kabartma tozu
• 5 g vanilya

Portakallı üst kat için:

• 2 adet portakal
• 200 g şeker
• ½ su bardağı su
• 1 adet vanilya çubuğu

Hazırlanışı:

• Fırını 180 C’ye ayarlayın. Önce portakallı üstü hazırlamak için; bir tencereye şeker, su ve çubuk vanilyayı ortadan yararak koyup şekeri pişirin. Daha sonra çok ince halkalar halinde kestiğiniz portakal dilimlerini ekleyip portakallar yumuşayana kadar pişince ateşten alın.
• Keki hamurunu hazırlamak için; yumurta ve şekeri 5 dakika mikserde çırpın. Yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Un ve öğütülmüş badem, portakal rendesini ve haşhaş tohumunu ekleyip en son vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çok az karıştırın.
• Kabartma tozunu ilave ettikten sonra her türlü keki fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu durumda kekiniz hem fazla kabarmaz hem de piştikten sonra kabarcıklı bir yüzeye sahip olur.
• 20 cm’lik kelepçeli bir kek kalıbının altına pişirme kağıdı koyduktan sonra, şerbetli portakalları eşit olarak yerleştirin. Daha sonra kek hamurunu dökün. 180 C’de 45-60 dakika pişirin. ek soğuduktan sonra kelepçeden çıkartıp alt üst çevirerek servis tabağına koyun.

Afiyet olsun..

KEDİ DİLİNDEN EKLER PASTA TARİFİ

Kolay Ekler Pasta Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 paket kedidili bisküvi (24 adet)
• 1 paket muzlu puding (125 gr) + 2 su bardağı süt
• 1 paket çikolatalı sos (128 gr) + 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

• Öncelikle pudingi 2 su bardağı süt ile pişirelim.
• Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirelim.
• Kedidili bisküvileri soğuk süte batırıp biraz ıslatıp tepsiye dizelim. (Kedidili bisküvileriniz çok yumuşak olsun isterseniz sütün içerisinde 1-2 dk bekletin. Kıtır olsun isterseniz, batırıp çıkartın.)
• Ardından bir bisküvi alalım. 
• Üzerine ılık puding sürelim. 
• Tekrar bir bisküvi daha koyalım. 
• En üstüne de puding sürelim. 
• En son çikolata sosunu gezdirelim. 
• Bu işlemi bisküviler bitene kadar tekrarlayalım.
• Buzdolabında 2 saat bekletildikten sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet şeker olsun..

GERÇEK TİRAMİSU TARİFİ

Gerçek tiramisu tarifi nasıl yapılır? /  Orjinal Tiramisu Yapılışı;

Evde Mascarpone Peyniri Tarifi için TIKLAYIN...

Malzemeler:

• 30x23 cm ebatında borcam
• 600 gr. Mascarpone
• 3 adet yumurta sarısı
•  125gr pudra şekeri
• 350 gr. Kedi dili bisküvi (lady finger, savoiardi)
• 250 ml Expresso kahve (yada sert bir kahve kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı amaretto yada marsala (likör isteğe bağlı kullanmasanızda olur)
• Süslemek için şekersiz kakao

Yapılışı:

• Expresso kahvemizi yapıp iyice soğutuyoruz ve ameretto ile karıştırıyoruz.
• Yumurta sarılarını, pudra şekeri ile kremamsı olana kadar mikserle karıştırıyoruz.
• Mascarpone peynirimizin içine yumurta kremasın koyup karıştırıyoruz.
• Kedi dili bisküvilerini tek tek kahvemize batırıp borcama yan yana diziyoruz. (Bisküvilerimizi hızlı bir şekilde kahveye batıralım, çok bekletilen bisküviler bir süre sonra kahveyi salıyor ve tiramisuyu sulandırıyor!)
• Üstünü tamamen kaplayacak şekilde mascorponemizi sürüyoruz.
• Biraz kakao serpiyoruz.
• Tekrar üstüne bir sıra kahveli kedidili bisküvilerimizi diziyoruz ve en son mascarpone ile çok düzgün sıvıyoruz..
• Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz.(Bir gecede olur)
• Servis etmeden önce  süzgece kakaomuzu koyup mascorponenin üstünü tamamen kaplayacak şekilde kakao ile süslüyoruz.
• İsteğe göre çikolata sosu ile süsleme yapılabilir..

***Tarifin orjinalinde yumurta sarıları çiğ kullanılıyor. Bunu tercih etmeyen yumurta sarılarını benmari usülü pişirebilir.

Yumurta sarılarının benmari usülu pişirilmesi:

Yumurta sarılarını çelik bir kapta yada isiya dayanıklı bir kasede, şekerle birlikte çırpın. Başka bir tencereye su koyarak kaynatın. Yumurta sarılarının olduğu kabı bu kaynayan suyun üzerine oturttun. Yumurtaların bulunduğu kap kaynar su ile temas etmesin dikkat edin!!! Hızlı bir şekilde şeker ve yumurta sarılarını 5 dakika çırpın, krema gibi bir hale gelince ocaktan alın ve başka bir kaba aktarın. Bu karışım mascarpone peyniri ile karışacak.

Afiyet olsun..

MUZLU RULO PASTA TARİFİ

Rulo pasta Nasıl Yapılır? / Muzlu Rulo Pasta / Rulo Pasta Keki Tarifi

Malzemeler:

Rulo Pasta Keki İçin;

• 5 yumurta
• 125 gram şeker
• 125 gram un yarısı nişasta (65gr biri 60 gr diğeri)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi

İçi ve Üzeri İçin;

• 1 paket kakaolu puding ve üzerinde yazan kadar süt
• Krem şanti
• 1 su bardağ su veya süt şanti için
• Muz
• Veya istediğiniz meyveler, çikolatalar,..

Yapılışı:

• Kek için malzemeler karıştırılır, çırpılır.
• Kek harcımız yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür, 175-180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Fırında geçen 30 dakikadan sonra kürdanla test edebilirsiniz pişmiş mi diye..)
• Kekimiz piştikten sonra üstüne ıslak mutfak bezini yayıyoruz.
• Ters çeviriyoruz, bez altta kalsın.
• Bezle birlikte keki rulo şeklinde sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Bu arada pudingimizi pişirelim, kremşantiyi ve meyvelerimizi hazırlayalım.
• Soğduktan sonra keki açıyoruz, içine pudingi onun üzerine kramşantiyi sürüyoruz ve muz dilimlerini koyup tekrar rulo yapıyoruz.
• Rulo pastamızın üzerini de kremşanti ile kaplıyoruz. Dilediğimiz gibi süslüyoruz.
• Rulo Pastamız buzdolabında 1-1,5 saat beklettikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.