MERCİMEKLİ FİRİK PİLAVI TARİFİ

MERCİMEKLİ FİRİK PİLAVI NASIL YAPILIR?

Mercimekli Firik Pilavı İçin Malzemeler:

• 2 bardak firik
• ½ bardak yeşil mercimek
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 6 bardak et veya tavuk suyu
• 1 avuç kıyılmış taze nane
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• 1 tutam kırmızı pulbiber
• Tuz-karabiber

Hazırlanışı:

• Firik, buğday sararmaya yakın yeşilken biçilir ve yakılır. Yeşil olduğu için yanmaz, bir nevi tütsülenir. Daha sonra kabukları soyulur ve firik olur. Firik, kaynatılmak yerine közlenerek bulgur haline getirilir. Bu nedenle yerken ağzınıza harika isli bir tat gelir.
• Mercimeği birkaç saat önceden sıcak suda ıslatın. Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle karıştırın.
• 3 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin.Soğanı iri yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.Firik ve bulgur karışımını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biraz şeffaf olunca mercimeği de ekleyip bir taşım daha çevirin.
• Üzerine 6 bardak sıcak et veya tavuk suyunu, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra ince kıyım dereotu ve taze naneyi ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun.

Mercimekli Firik Pilavı Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

SARMA BEYTİ TARİFİ

SARMA BEYTİ YAPILIŞI;

Fotoğraftaki Mercimekli Firik Pilavı İçin TIKLAYIN...

Sarma Beyti Tarifi İçin Malzemeler:

• 200 gr. tavuk kıyma
• 150 gr. dana kıyma
• 100 gr. kuzu kıyma
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak yeşil file fıstık
• 2-3 dilim bayat ekmek

Hazırlanışı:

• 200 gr.tavuk kıymasını, 150 gr.dana kıymasını 100 gr. kuzu kıymasını1 yumurtayı, 2 soğanı, 4 dilim bayat ekmeği, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip robotta çekin. Sonra bir kapta iyice yoğurun. Yoğurduğunuz malzemenin içine yeşil file fıstığı koyup karıştırın.
• Pişirme kalıbını yağlayın.2 yufkayı üst üste koyarak ortadan ikiye kesin ve hepsini üst üste koyarak 4 kat elde edin. Yufkanın ara katlarını ve en üstünü su ve sıvıyağ karışımı ile ıslatın. Kalıbınızın sadece altını kaplayacak şekilde kesin ve kalıba yerleştirin.Yoğurduğunuz köfteyi yufkanın en dışına çember olacak şekilde yerleştirin.
• Orta kısmındaki yufkayı ortadan başlayarak etlerin olduğu yere kadar 8 eşit üçgene bölün.Her bir üçgeni orta kısımdan kaldırarak etin olduğu kısmın üzerine getirin. Bu şekilde biraz dinlendirin.
• Üzerine tekrar su-sıvıyağ karışımından sürün. 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis edin. Ortasına mercimekli firik pilavı koyarak veya domates sos ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sarma Beyti Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri