PİLAV TARİFİ (RESİMLİ ANLATIM)

Resimli Pilav Tarifi / Tane Tane Pilav Tarifi / Tel Tel Pilav Yapılışı,Pilav Tarifleri;

(2 Kişilik)
Malzemeler:

• 1 Türk kahvesi fincanı şehriye (arpa, tel, yıldız.. isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 25gr margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Tencereye sıvıyağ ve şehriyeler koyulur, kavrulur.
• Pirinç ayıklanır, yıkanır ve süzülür.
• Ben suda bekletmiyorum!
• Kavrulan şehriyelerin üzerine Tereyağ ve pirinçler eklenir, kavurmay devam edilir.
• Tuz eklenir ki pirinçler kırılmasın.. Pirinçler tıkır tkır oluncaya, öbekleşene kadar, beyazlaşana kadar kavrulur. İşin sırrı güzel kavurmada ;)
• 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su ekleyelim. Ben direkt çeşmeden kullanıyorum, soğuk yani..
• Ocağın altı tam açık, tencerenin kapağı tam kapalı olarak kaynatın.
• Pilavımız fokur fokur kaynayınca ocağı kısalım ve tencerenin kapağını aralık bırakalım.
• Pilavımız suyunu çekip, göz göz oluncaya kadar bu şekilde pişirelim, iki kat kağıt havlu alıp kapağın altına koyalım, kapağı kapatalım, pilav kendini çeksin.. Hemen yenmeyecekse sofra bezine de saralım...

Afiyet olsun..

TAVUKLU NOHUTLU DOMATESLİ PİLAV TARİFİ

Tavuklu Domatesli Nohutlu Pilav Tarifi, Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?, Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır?, Domatesli Pilav Tarifi ve nefis pilav tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde...

Malzemeler:

• 2 bardak pirinç
• 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 2 domates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Domatesli Tavuklu Nohutlu Pilav yapılışı:

• Pilavı hazırlamak için önce pirinçleri yıkayalım. 
• İçine biraz tuz ilave ettiğimiz ılık suyun içinde kabarması için en az yarım saat bekletelim. 
• Diğer taraftan tavuk göğsünü haşlanması için ocağa koyalım. 
• Tavuğun haşlama suyunun içine biraz tuz atalım, tavuk haşlarken suya biraz tuz atarsanız tavuk eti daha lezzetli oluyor. 
• Haşlanmış olan tavuk göğsünü bir süzgece alarak soğumasını bekleyelim. 
• Daha sonra tavuğu küçük parçalara ayıralım. 
• Pilav tenceresinin içine sızma zeytinyağını ve tereyağını koyalım. 
• İçine suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri ilave edelim. 
• Tahta bir kaşıkla karıştırarak pirinçleri kavuralım.
• Pirinçler mat bir renge gelene kadar kavurmaya devam edelim. 
• Daha sonra sıcak tavuk suyunu ilave edelim. 
• İçine küçük parçalanmış tavuk etlerini, haşlanmış nohutları, domates remdesini tuzu ve karabiber koyalım. 
• Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirelim. 
• Ardından pilav tenceresinin ağzına kağıt bir havlu kapatarak, pilavın on dakika kadar demlenmesini sağlayalım. 
• Dilerseniz pilavı normal pişirip, domates, tavuk etleri ve nohutları bir tencerede birlikte biraz pişirerek, kalıplar yardımıyla pilavın üstüne koyarakta servis edebilirsiniz.
• Domatesli tavuklu nohutlu pilav artık servis edilmeye hazır. 

Afiyet olsun.

TAZE BAKLALI PİLAV TARİFİ

Baklalı Pilav Yapılışı, Taze Baklalı Pilav Tarifi, Değişik Pilav Tarifleri, Dereotlu Pilav Tarifi, Sebzeli Pilav Tarifi Ve nefis pilav tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde...

Malzemeler:

• 1 su bardağı dolusu iç bakla 
• 1 adet orta boy kurusoğan 
• 3 su bardağı baldo pirinç 
• 4,5 su bardağı su 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 demet dereotu 
• 5-6 adet taze soğan 
• Tuz 
• Karabiber 

Yapılışı:

• Baklaların kabuğu çok derin olmayacak şekilde bıçakla çizilir.
• Dış kabuklarından çıkartılan baklaların,iç kabukları da çıkartılır.
• Kurusoğan ince ince doğranıp,zeytinyağında kavrulur.
• İyice yıkanmış pirinçler,iç baklalar,tuz ve sıcak su eklenir.
• Suyunu çekmeye yakın ince doğranmış dereotu ve taze soğanlar da eklenip,karıştırılır.
• Suyunu çeken pilavın üzerine kağıt havlu konulup,demlendirilir.
• Dereotlu baklalı pilavın üzerine karabiber serpilip,servis edilir.

Afiyet olsun..

Mantarlı ve Karidesli Pilav Tarifi

                     Mantarlı ve Karidesli Pilav,Mantarlı ve Karidesli Pilav Nasıl Yapılır?

Mantarlı ve Karidesli Pilav İçin Malzemeler:

500 gr ayıklanmış karides

350 gr mantar
350 gr pirinç
500 ml sıcak su
1 demet taze soğan
1 çorba kaşığı dolusu doğranmış maydanoz
50 gr zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kişniş

Hazırlanışı:

Taze soğan, zeytinyağı ve ayıklanmış karidesleri 3-5 dakika sote yapın. Daha sonra bu karışımı iyice yıkanmış pirinçler ilave edin. Ayrı bir tava da kuvvetli ateşte bir kaç damla zeytinyağı ekleyerek mantarları soteleyin.
Mantarları pirinçlerin içine ilave edin. 500 ml sıcak suyu, tuzu ve kişnişi ekleyerek kısık ateşte pişirin. Pilavı ateşten aldıktan sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

ARPA ŞEHRİYELİ RİSOTTO TARİFİ

Arpa Şehriyeli Risotto Yapılışı;
 

 

 

Malzemeler:

• 200 gr. arpa şehriye
• 350 ml. tavuk suyu
• 2 avuç bezelye
• 1 adet havuç
• 1 avuç taze fasulye
• 1 avuç mantar
• 2 adet arpacık soğan
• 1 diş sarımsak
• 80 gr. parmesan peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 30 gr. tereyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Havucu, mantarı ve arpacık soğanı küçük küp şeklinde doğrayın. Taze fasulyeyi 1 cm kalınlığında enine kesin.Sarımsağı kıyın. Düdüklü tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı koyup biraz kavurun.
• Arpa şehriyeyi ilave edip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Sonra sebzeleri ekleyin. Bir iki çevirdikten sonra tavuk suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve kapağını kapatın.
• Tencerenizin ayarına göre 8-10 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, kapağını açın. Risotto’ya tereyağını ilave edin, hızlıca çevirerek eritin. Aynı şekilde parmesan peynirini de ekleyin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

 

Arpa Şehriyeli Risotto Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Pilavlar Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

PIRASALI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Pırasalı Pirinç Pilavı Yapılışı, Değişik Pilav Tarifleri, Pilav Çeşitleri, Sebzeli Pilav Tarifi, Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 1/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 
• 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil 
• Tuz 
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş pırasa
• 2 su bardağı pirinç (tercihen yasemin pirinci)
• 4 su bardağı su (ben soğuk kullanıyorum, ısıtmaya çalışmıyorum ;) )

Yapılışı:

• Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin, sarımsak ve zencefil ekleyin orta ateşte ara sıra karıştırarak gevrek ve kahverengi olana kadar pişirin. Pırasaları ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 10 dakika pişirin. Az tuz serpin. 
• Tencereye kalan 2 yemek kaşığı yağı koyup pirinci ekleyin.1 tatlı kaşığı tuz ile ekleyip tıkır tıkır oluncaya kadar kavurun.
• 4 su bardağı suyu ilave edip, kaynamaya başlayana kadar kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
• Kaynamaya başlayınca diğer malzemeleri pilava ekleyip karıştırıp, kapağı aralık olacak şekilde koyup en kısık ateşte pırasalı pilavımız göz göz olana kadar pişiriyoruz.
• Pilav göz göz olunca 2 kat kağıt havluyu kapağın arasına koyup pilavımızı sarıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun..

MERCİMEKLİ KUZU KIYMALI BEBEK BULGUR PİLAVI TARİFİ

Bebekler İçin Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi, Etli Bulgur Pilavı Yapılışı, Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır, Kıymalı Bulgur Pilavı ve nefis pilav tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde...

Malzemeler:

• 500 gr kuzu eti kuşbaşı veya kıyma haline gelmiş
• 500 gr pilavlık bulgur
• 2 adet domates
• 2 adet yeşilbiber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• ½ demet maydanoz
• ¼ demet taze nane
• 200 gr tereyağı
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• Bulguru yıkayın ve suyunu süzün.
• Sarımsakları ince dilimleyin soğanı da küçük küçük doğrayın.
• Yeşil sivri biberi ortadan ikiye bölün çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük kesin.
• Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tencereye tereyağını ilave edin ve sarımsakları yağın erimesiyle birlikte kavurun.
• Soğanları ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
• Kuşbaşı doğranan eti veya kıymayı da ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.Yeşil biberi de ilave edin ve kavurun.2 tatlı kaşığı salça ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra tuz,karabiber,2 tatlı kaşığı pul biber,ekleyin harmanlayın ve 5 bardak sıcak su koyun kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin.
• Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
• Pişen etin içine doğranan domatesi, nane ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Kaynama noktasına geldiğinde yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin ve karıştırın yaklaşık 10 dakika kapağını kapatıp pişirin.
• Bulgur suyunu çekince ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Afiyet olsun...

ISPANAKLI ERİŞTE TARİFİ

Ispanaklı Erişte Yapılışı, Kremalı Erişte Tarifi, Kremalı Ispanaklı Erişte Tarifi, Ispanaklı Makarna Tarifi, Ispanaklı Sos Tarifi, Ispanaklı Makarna Sosu Nasıl Yapılır, Nefis Ispanaklı Erişte Tarifi ve diğer makarna tarifleri hepsi Şeften Yemek Tarifleri'nde!!!

Malzemeler:

• Yarım paket erişte veya dilediğiniz makarna çeşitlerinden ;)
• 750 gram ıspanak
• 1 kutu krema (150 ml. )
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak

Yapılışı:

• Ispanakları (sadece yaprak kısımları) yıkayıpve ince ince doğrayalım. 
• Teflon tencereye ıspanakları, ezilmiş sarımsağı, tuz ve zeytinyağını ekleyelim.
• Kısık ateşte arada karıştırarak kendi suyunu çekene kadar pişirelim.
• Ispanaklar ılıdıktan sonra rondoda krema kıvamına gelene kadar çekelim. 
• Ve makarna haşlanana kadar beklemeye bırakalım.
• Makarna haşladığımız tenceremize 1,5 litre kadar su kuyuyoruz ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan tencerenin içine tuz ve bi kaç damla sıvıyağ ilave edelim.
• Erişteyi suya ekleyelim ve 10 dakika haşlayalım.
• Haşlanan makarnamızın suyunu süzelim.
• Derin bir teflon tavaya veya teflon tencereye kremayı döküpve ısıtalım.
• ***Kremayı sakın sıcak tavaya dökmeyin kesilir.
• Isınan kremanın içine ıspanağı ekleyip iyice karıştırıp tereyağı ekleyelim.
• Karıştırarak tereyağını eritiyoruz ve erişteleri ilave edelim. 
• Tamamen karıştırdıktan sonra makarnamız yeşil bir renk alacaktır.
• Ispanaklı erişteyi servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

KAYMAKLI BULGUR PİLAVI TARİFİ

Kaymaklı Bulgur Pilavı Yapılışı;

Malzemeler:

• 2 bardak pilavlık bulgur
• 2,5-3 bardak etsuyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• ½ havuç
• ½ kabak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı taze kaymak

Hazırlanışı:

• Kuru soğanı, kapya biberi, havuç ve kabağı ince sıçan dişi doğrayın. Tereyağını, orta ateşte sac veya tencerede kızdırın. Doğradığınız sebzeleri ve pilavlık bulguru birlikte tencereye ilave edin. 1 -2 sefer karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçasını ekletip ara ara karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavurun.
• Toz kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzla baharatlandırın. Et suyunu ekleyip 12 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Piştikten sonra ateşten alın ve kapağını açmadan 15 dakika kendi ısısında demlenmeye bırakın. 3 yemek kaşığı kaymağı ekleyip harmanlayın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Pilav Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

FIRINDA PİLAV TARİFİ

FIRINDA PİLAV YAPILIŞI;

Malzemeler:

• 1 orta boy soğan
• 2 yumurta
• 1/2 demet dereotu
• 1 bardak bezelye
• 300 gr.cheddar peyniri
• 350 ml.süt
• 80 ml.sıvıyağ
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• Muskat rendesi
• Tuz - karabiber
• 185 gr. pirinç (1 bardak)
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Pirinci yıkayıp süzün.Bir tencereye koyup 2 bardak su,1/2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık 15-20 dakika kaynatıp suyunu çektirin.
• Pilav pişerken, soğanı ve cheddar peynirini rendeleyin.Dereotunu ince kıyın. Bir kapta 2 yumurtayı iyice çırpın. Soğan, dereotu ve bezelyeyi ekleyin, Peyniri de koyup karıştırın.
• Bir tutam tuz, karabiber, muskat rendesi, 1 çay kaşığı hardal tozu, süt ve sıvıyağı ilave edin,hepsini birbirine yedirin.
• En son pişen pilavı ekleyin ve karıştırın.
• Fırına koyacağınız yağlanmış kaba karışımı dökün. 175 derece de yaklaşık 45-55 dakika pişirin.Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Fırında Pilav Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

MERCİMEKLİ FİRİK PİLAVI TARİFİ

MERCİMEKLİ FİRİK PİLAVI NASIL YAPILIR?

Mercimekli Firik Pilavı İçin Malzemeler:

• 2 bardak firik
• ½ bardak yeşil mercimek
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 6 bardak et veya tavuk suyu
• 1 avuç kıyılmış taze nane
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• 1 tutam kırmızı pulbiber
• Tuz-karabiber

Hazırlanışı:

• Firik, buğday sararmaya yakın yeşilken biçilir ve yakılır. Yeşil olduğu için yanmaz, bir nevi tütsülenir. Daha sonra kabukları soyulur ve firik olur. Firik, kaynatılmak yerine közlenerek bulgur haline getirilir. Bu nedenle yerken ağzınıza harika isli bir tat gelir.
• Mercimeği birkaç saat önceden sıcak suda ıslatın. Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle karıştırın.
• 3 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin.Soğanı iri yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.Firik ve bulgur karışımını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biraz şeffaf olunca mercimeği de ekleyip bir taşım daha çevirin.
• Üzerine 6 bardak sıcak et veya tavuk suyunu, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra ince kıyım dereotu ve taze naneyi ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun.

Mercimekli Firik Pilavı Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

İÇ PİLAVLI KABURGA DOLMASI TARİFİ

KABURGA DOLMASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 1 adet 6-8 kalemlik kuzu kaburga. (dolgun etli, sırt yağı üzerinde)
• 1 adet iri soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı et suyu + 2 su bardağı et suyu
• 1 tepeleme çay kaşığı tarçın
• 1 tepeleme çay kaşığı yenibahar
• 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı kabuksuz badem
• 3 yemek kaşığı tereyağı + 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Et marinesi:

• 1 arpacık soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tutam tuz - karabiber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Etin marinesi için, soğanı, kimyonu, tuzu, karabiberi, yoğurdu ve zeytinyağını robot yardımıyla iyice karıştırın.Kaburganın bir tarafından kemik ile et arasına, etin kenarlarını kemikten ayırmadan keskin bir bıçak ile derin bir cep açın.
• Et marinatı ile etin tüm dış yüzeyini iyice kaplayın. Buzdolabında bekletirken, iç malzemesini hazırlayın. 1 adet soğanı ince küp küp kesin,3 yemek kaşığı tereyağında pembeleşene kadar çevirin. Bademleri soğana ekleyip kavurun (ya da bademleri önceden kavurun, daha kıtır olur). Baharatlarını ekleyin, 3-4 dakika kavurun.Daha sonra pirinci ilave ederek kavurmaya devam edin. Sıcak et suyunu ekledikten sonra kısık ateşte 12 dakika pişirin.
• Pişirmenin yarısında,etin içini dolduracak kadarını ayırın. Kalanı piştikten sonra demlenmesi için 20 dakika kapağı kapalı olarak bekletin. Eti buzdolabından çıkarın, cebin içini tuzlayın ve pilavla doldurun. Aşırı doldurmamaya ama boş da bırakmamaya özen gösterin. Etin açık kenarını büyük bir iğne ve fırın ipi kullanarak dikin.
• Orta ateşte, 3 kaşık tereyağını derin bir tencerede eritin, hafif kızınca kaburganın önce etli tarafını, ardından temas edebilecek her yüzeyini tereyağında biraz renk alana kadar soteleyin.
• Bu işlem bittikten sonra tencerenin dibine 2 bardak et suyu ekleyin, kapağını kapatıp 1 saat bir tarafını 1 saat diğer tarafını çevirip pişirin. Et liğme liğme olacak kıvama geldiğinde servise hazırdır. Arzu ederseniz fırında 5 dakika tutup üzerini kızartabilirsiniz. Servis ederken dikişleri alın, kemikleri çıkartın ve iç pilavın üzerinde sunum yapın.

Afiyet olsun.

İç Pilavlı Kaburga Dolması Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

SEBZELİ ŞİŞTE TAVUK VE OTLU PİLAV TARİFİ

Otlu Pilav Tarifi, Mercimekli Bezelyeli Otlu Pilav, Değişik Pilav Tarifleri, Sebzeli Şiş Tavuk, Şişte Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır, Otlu Pilav Nasıl Yapılır,Tavada Tavuk Şiş, Izgarada Tavuk Şiş

Otlu Pilav Yapılışı:

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı pirinç (tercihen yasemin pirinci)
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yıkanmış zar şeklinde kesilmiş küçük taze salatalık, 
• Damak tadınıza göre taze otlar; büyük bir avuç yıkanmış kurumuş ve kıyılmış kişniş, maydanoz, dereotu, vb.
• 2-3 taze soğan ve sarımsak, temizlenmiş ve doğranmış 
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• İsteğe göre önceden pişmiş yeşil mercimek veya bezelye sunumu daha da güzelleştiriyor.

Yapılışı:

• Tencereye tereyağ ve zeytinyağı koyun, eriyince ayıklanmış yıkanmış pirinci ilave edin ve güzelce kavurun (tıkır tıkır olnuncaya kadar beyazlaşacaklar yani)
• İyice kavrulunca üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ben sıcak kullanmıyorum, direk çeşmeden alıp ilave ediyorum.
• Pirinç pişirken, otlar, salatalık, taze soğan ve sarımsağı hazırlayalım.
• Pirinç suyunu çekmeye başlayınca diğer malzemeleride ekleyelim.
• Tuzu ve karabiberi ekleyelim. 
• Her şey eşit dağıtılmış olacak şekilde karıştırıp, suyunu tam çekmesini sağlayalım.
• Otlu pilavımızın suyu hiç kalmayınca ocağın altını kapatılım, tencereyle kapağın arasına 2 kat havlu kağıt koyup dinlendirelim. Soğumaması için sofra bezine sarıp bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Sebzeli Tavuk Şiş Yapılışı:

Malzemeler:

• 2 bütün tavuk göğsü 
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber 
• Tuz
• 5 yemek kaşığı yoğurt 
• 8 diş rendelenmiş sarımsak
• Yeşil, kırmızı, sarı biber
• Mantar 
• Soğan 
• Ahşap şiş 

 Yapılışı:

• Küçük ısırıklar için, kareler halinde yıkanmış tavuk göğsümüzü keselim. 
• Büyük bir kase içinde baharatlar, yoğurt, tuz ve sarımsağı karıştıralım. 
• Damak tadınıza göre baharat karışımı ve tuzu ayarlayabilirsiniz. 
• Çok baharatlı ise, daha fazla yoğurt ekleyin. 
• Baharat yoğurt karışımına tavukları ekleyin ve karıştırın, buzdolabında bekletin. (Uzun süre marine olursa daha iyi, en az 1 saat bekletilmelidir) 
• Kare parçalar halinde biber, soğan ve mantarı kesin. 
• Tahta şişe sebzeleri ve tavukları dizin. 
• Tavuklardan artan sosu ızgaraya fırça ile sürün. 
• Tavuklar şişler tamamen pişene kadar kısık ateşte bir ızgara tavada da şişleri pişirebilirsiniz. 
• Kuskus, pilav veya lavaş ekmeği ile servis yapın.

Afiyet olsun.

MANTARLI RİSOTTO TARİFİ

MANTARLI RİSOTTO NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• Parmesan
• Tereyağ
• Beyaz şarap
• Kereviz sapı (orta uzunlukta 1 sap)
• Risotto pirinci
• Soğan (orta boy)
• Tavuk bulyon
• Mantar (1 paket)
• Sarımsak (2 diş orta boy)

Yapılışı (2 kişi için):

• 1 orta boy soğanı ufak ufak kare şeklinde doğradıktan sonra teflon tavada kısık ateşte pembeleştiriyoruz. Çok hafif pembeleşmeye başlayınca yine ufak ufak doğradığımız 2 diş orta boy sarımsağı ve orta uzunlukta bir kereviz sapını da ekliyoruz.
• Pembeleşme işlemi bitince (ocağın altı hiç kapanmıyor ve hep orta derece kısık ateşte kalıyor) 3 avuç risotto pirincini ekliyoruz ve yaklaşık 1 dakika sonra 1.5 çay bardağı beyaz şarap katıp, şarap uçana kadar yani yarım dakika kadar karıştırıyoruz.
• Bu sırada başka bir tencerede hazırladığımız ve kaynamakta olan tavuk suyunu (2 küp tavuk bulyon için 4-5 su bardağı su) kaşık kaşık ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımımız suyunu çektikçe tavuk suyundan azar azar ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey bebek bakar gibi asla onu kendi haline bırakmadan, sabırla karıştırarak başında durmak.
• Tavuk suyunuz bitince tadına bakarak pişip pişmediğine ve diriliğine karar veriyorsunuz. Yeteri karar pişmediğini düşünüyorsanız tavuk suyu hazırlayıp bir miktar daha ilave edebilirsiniz.
• Risotto olunca başka bir tavada yapacağınız mantarı, ağız tadınıza göre göz kararı ayarlayacağınız rendelenmiş permesanı ve yine ne kadar isterseniz o kadar tereyağını ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatıyor ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Mantarlı Risotto Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri