EKLER PASTA TARİFİ

Ekler Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Şuale Hamuru:

• 1 su bardağı su
• 1/3 paket margarin
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Muhallebi:

• 200 gr. margarin
• 1 lt. süt
• 3 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket krem şanti

Çikolata Sos:

• 80 gr çikolata (arzuya göre)
• 1 kutu krema

Hazırlanışı:

• Hamur için suyu tencereye koyun ve ateş üzerine yerleştirin. Margarini koyup sıcak suyun içinde erimesini sağlayın. Ardından unu ekleyip çırpıcı ile ateş üzerinde hızlı hızlı çırpıp kaynatın.
• Suyunu çekince ocağın altını kapatın. Üstünü örtün ve bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuyan hamura teker teker yumurtaları ekleyip karıştırın.
• Hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine parmak uzunluğunda sıkın. 160 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Fırını kapatın ağzını hafif aralayın ve fırın içinde tepsiyi birkaç dakika bekletin.
• Muhallebi için kremşanti hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişirin. Ocaktan aldıktan sonra toz kremşantiyi ekleyip mikserle 5 dk. çırpın. 
• Sos için kremayı bir tencerede ısıtıp içine çikolatayı ilave edin ve eritin.
• Ekler pastaları ortadan kesin, içlerini muhallebi ile doldurup üst kısımlarını çikolatalı sosa batırıp servis tabağına dizin. Soğutup servis yapın.

Afiyet olsun...

Ekler Pasta Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Pastalar / Tatlılar Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

ÇİLEKLİ EKLER PASTA TARİFİ

Çilekli Ekler Yapılışı;

Malzemeler:
Hamur için;

• 175 gr. un
• 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 240 gr. su
• 120 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 1 tutam tuz
• 5 adet yumurta

Krema için:

• 500 gr. süt
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 8-10 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 avuç çilek-pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Ekler hamurunu hazırlamak için bir tencereye suyu, tereyağını, toz şeker ve tuzu koyun. Orta ateşte ki ocağınıza alıp tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tereyağı eriyince ateşi orta harlı yapın ve karışımı kaynatın.
• Sonra ateşten alın. Tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak unu ekleyin. Bütün unu karışıma yedirince tekrar orta ateşe koyun ve yine devamlı karıştırarak hamur tencerenin kenarlarından ayrılana ve dibi temiz kalana kadar kavurun.
• Hamuru hiç bekletmeden mixere alın ve düşük hızda çalıştırn. 30 saniye kadar hamurun buharının çıkmasına izin verin. Yumurtaları ilave etmeye başlayın.Her seferinde yumurtanın hamurla iyice özdeşleşmesini sağlayın. Yumurtalar bitince hızı yükseltin ve yaklaşık 10 dakika karışmaya bırakın.
• Hamuru sıkma torbasına alın ve biraz buzdolabında dinlendirin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Hamuru dolaptan çıkarın, parmak boyundan bir daha uzun şeklinde tepsiye aralıklarla sıkın.Bitince 170 derecede ısıtılmış fırında hamur sertleşene kadar pişirin.Soğuması için bekletin.
• Krema için bir sos tenceresine unu,nişastayı, yumurta sarısını ve toz şekeri koyun. Sütü ilave ederek karıştırın ve ocağa alın. Krema kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Ateşten aldıktan sonra tereyağını ilave ederek parlamasını sağlayın.
• Çilekleri istediğiniz şekilde kesin. Üzerine biraz pudra şekeri koyun ve buzdalabında dinlendirerek suyunu bırakmasını sağlayın.
• Ekler soğuyunca ortadan ikiye kesin. Alt tabanına krema sıkın.Birkaç çileği kremanın üstüne yayın. Üst katıyla kapatın. Üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun...

Çilekli Ekler Pasta Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Pastalar-Tatlılar Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri