SULTANİ BEZELYE TARİFİ

Zeytinyağlı Sultani Bezelye Yapılışı, Sultani Bezelye Nasıl Pişirilir, Zeytinyağlı Yaprak Bezelye Tarifi ve diğer nefis zeytinyağlı tarifler Şeften Yemek Tariflerinde..

  Bahar'ın müjdecileri  Bakla ve Sultani Bezelye'dir. Sultani Bezelye'nin ömrü 3-4 haftadır. Sultani Bezelye'nin halk arasındaki diğer adıda Yaprak Bezelye'dir.
  Sultani bezelye veya yaprak bezelye, araka bezelyeden farklıdır, tane yapmaz ve kabuğu ile birlikte yemeği yapılır. Araka bezelye ise, taneli bezelyedir ve kabuğu içerisindeki taneler kullanılarak yemeği yapılır. Bezelye çeşitlerinin yılda iki kez, ilk bahar ve sonbahar aylarında hasadı yapılır. Sultani bezelye ilk hasatta toplandığı vakit yemeği yapılırsa, fazla kılçığı olmaz ve yemeği çabuk pişer. İlk hasattan sonraki bezelyeler kartlaşır, kılçıkları bıçakla alınır ve pişme süresi artar.
  Sultani bezelye ile tencere yemekleri, fırın yemekleri ve kızartması yapılır. Taze sultani bezelye aynen taze fasulye yemek çeşitleri gibi pişirilir. Etli, etsiz ve kıymalı yemekleri yapılır. Çorba tarifleride mevcuttur. Gelelim Zeytinyağlı Sultani Bezelyemizin tarifine;

Malzemeler:

• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 20 adet arpacık soğanı
• 600 g. sultani bezelye
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz - karabiber
• ½ demet dereotu
• ½ limon suyu

Hazırlanışı:

• Arpacık soğanlar, zeytinyağında orta ateşte pişirilir. 
• Sultani bezelye, eklenir.
• Şeker, limon suyu, tuz ve karabiber eklendikten sonra, 2 .5 bardak kaynar su eklenir ve kapağı kapatılarak sebzeler yumuşayıncaya dek 15 dakika kadar pişirilir. 
• Altı kapatıldıktan sonra dereotu serpilir ve servis edilir.

Afiyet olsun..

AYVALI ZEYTİNYAĞLI YERELMASI TARİFİ

Zeytinyağlı Yerelması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1.5 adet ayva
• 700 gr. yerelması
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ kaşığı toz şeker
• 1 portakal suyu
• 1 mandalina suyu
• Bir kaç damla limon suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan

Sunum için dereotu

Hazırlanışı:

• Soğan zeytinyağında havuçlar ile kavrulur. Yerelması limonlu suyun içerisine soyulur. Ayvanın bir tanesi küp küp doğranır, diğer yarısı rendelenir.
• Ayvalar ve yerelması tencereye alınır, limon, mandalina, portakal suyu ve şeker eklenir, biraz kaynar su ile sebzeler yumusayıncaya dek pişirilir. Dereotu ile servis edilir.

Afiyet olsun..

Ayvalı Zeytinyağlı Yerelması Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Zeytinyağlılar-Sebze Yemekleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR GRATEN TARİFİ

Beşamel Soslu Karnıbahar Yapılışı, Fırında Karnabahar Tarifi, Beşamel Sos Nasıl Yapılır, Karnabahar nasıl Pişer, Sebze Yemekleri

Malzemeler: 

• 1 karnabahar 
• 4 yemek kaşığı tereyağı 
• 4 yemek kaşığı un 
• 4 su bardağı sıcak süt 
• Tuz 
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi 
• Kaşar peyniri veya parmesan peyniri

Yapılışı:

• Bir tencere su ve bir tutam tuz koyup karnabaharlar yumuşayana kadar kaynatın.
• Dikkatlice çıkarın ve süzün. 
• !!Buharda da pişirebilirsiniz o zaman karnabahar daha faydalı oluyor =)

Beşamel sos yapılışı;

• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Eritirken dikkat edin, tereyağı yanmasın. 
• Daha sonra, unu ekleyin ve karıştırın. 
• Un kukusu çıkana kadar kavrulduğunda, karıştırmaya devam ederken azar azar sıcak süt ilave edin. 
• Tuz ve hindistan cevizi ekleyin koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
• Karnabaharları fırın tepsisine dizin, üstüne beşamel sos ekleyin, en üste peyniri birkaç ince dilim veya rendeleyerek ekleyin. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

TAZE FASÜLYE MÜCVERİ TARİFİ

Taze Fasülyeli Mücver Yapılışı, Mücver Tarifi, Mücver Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 2-3 kabak
• 250 gr taze fasulye
• 2 adet yumurta
• ½ demet maydonoz
• ½ demet dereotu
• Karabiber tuz
• 2 kaşık un

Hazırlanışı:

• Fasulyeler 10 dk haşlanır ve kurulanır.
• Küçük küçük doğranır.
• Kabak rendelenir. Maynonoz, dereotu doğranır.
• Yumurtalar çırpılır. 
• Tüm malzemeler karıştırılır. 
• Tavada iki tarafıda kızartılır. 

Afiyet olsun...

MANTAR SOTELİ KUZU PİRZOLA TARİFİ

Kuzu Pirzola ve Kestane Mantarı Sotesi Yapılışı;

Malzemeler:

• 2 adet kuzu pirzola
• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 -2 dal taze kekik
• Tereyağı
• Tuz ve çekilmiş tane karabiber
• Kestane mantarı sotesi için:
• 200 gram kestane mantarı
• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve çekilmiş tane karabiber
• Su

Hazırlanışı:

• Mantarları yıkayıp havlu ile kurulayın ve ince ince dilimleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, sarımsağı ezip tavaya atın, ardından mantarları ekleyin. Biraz su ilave edip mantarlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.
• Bir kâseye zeytinyağı koyup tuz ve karabiber ile karıştırın. Etleri bu marinaya atıp 15 dakika bekletin. Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın. 2 diş sarımsağı tavaya atıp 1-2 dakika soteleyin. Taze kekiği ekleyip etleri tavaya koyun.
• Sarımsakları tavadan çıkarıp etlerin her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Üzerlerine tereyağı ilave edip 1-2 dakika daha pişirin ve servis tabağına alın. Sote edilmiş kestane mantarlarıyla birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Kuzu Pirzola ve Kestane Mantarı Sotesi Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Et Yemekleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri