MAHLUTA ÇORBASI TARİFİ

Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?, Mahluta Çorbası Yapılışı, Mahluta, Çorba Tarifleri

Malzemeler:

• 1 kuru soğan ,doğranmış
• 1-2 diş sarımsak,ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 lt tavuksuyu
• 100 gr. kırmızı mercimek,ayıklanmış ve yıkanmış
• 50 gr. pirinç,ayıklanmış ve yıkanmış
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz-karabiber

Mahluta Çorbası Yapılışı:

• 1 adet soğan ve 1-2 diş sarımsağı,2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
• Tencerenin kapağını kapatıp arasıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın.
• Tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra içine mercimeği ve pirinçleri atın.
• Limonsuyu,karabiber,tuz, ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar 35-40 dakika pişirin.
• Çorbanızı kaselere alıp üzerine kimyon, pulbiber serperek yanında limon dilimi ile servis yapın.

Afiyet Olsun...

ERZİNCAN ÇORBASI TARİFİ

Erzincan Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 100 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 avuç erişte
• 1 avuç taze fasulye
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı pulbiber
• Tuz – karabiber
• 5-6 bardak su

Yapılışı:

• Taze fasulyeyi ince kıyın.
• Sarımsakları ezin.
• Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
• Çukur bir kapta kıymayı, karabiber ve tuzu birlikte yoğurun ve küçük köfteler yapın. Geniş bir tencereye suyu koyun ve salçayı ilave ederek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine köfteleri atın. İnce kıyılmış fasulye ve köfteleri pişene kadar kaynatın. Fasulyeler yumuşayınca erişteyi ilave edin.
• Nane, pul biber, kimyon, kekik, tuz ve karabiberle baharatlandırın.
• Çorbayı ateşten aldıktan sonar maydanoz ve dereotunu ilave edin.
• Küçük bir kasede yoğurdu sıcak çorbanın suyuyla ılındırın. Azar azar çorbaya ilave edin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun...

İRMİK ÇORBASI TARİFİ

İrmik Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 avuç irmik
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak et suyu
• 3 bardak su
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz-karabiber

Terbiyesi İçin;

• 2 yumurta sarısı
• 1/2 bardak süt

Yapılışı:

• Domatesleri rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve üzerine irmikleri ekleyerek, rengi hafif değişene kadar kavurun.
• Salça ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek, bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.
• İçine et suyu ile suyu ve tuz karabiberi ekledikten sonra çorbayı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 10 -15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sonra ateşi kapatın.
• Terbiyesi için sütü ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Daha sonra sürekli karıştırarak tencerenin içine yavaş yavaş ekleyin. Nane ile baharatlandırın.
• Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun..