İRMİK ÇORBASI TARİFİ

İrmik Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 avuç irmik
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak et suyu
• 3 bardak su
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz-karabiber

Terbiyesi İçin;

• 2 yumurta sarısı
• 1/2 bardak süt

Yapılışı:

• Domatesleri rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve üzerine irmikleri ekleyerek, rengi hafif değişene kadar kavurun.
• Salça ve rendelenmiş domatesleri ilave ederek, bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.
• İçine et suyu ile suyu ve tuz karabiberi ekledikten sonra çorbayı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 10 -15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sonra ateşi kapatın.
• Terbiyesi için sütü ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Daha sonra sürekli karıştırarak tencerenin içine yavaş yavaş ekleyin. Nane ile baharatlandırın.
• Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun..

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Ezogelin Çorbası Yapılışı;

Ezogelin çorbası malzemeleri;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı bulgur
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı margarin
• 7 su bardağı su
• Yeterince tuz

Meyanesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Ezogelin Çorbamızın Yapılışı;

• Tencerenin içinde margarini kızdırın. 
• İçine doğramış olduğunuz soğan ve sarımsağı koyarak pembeleşene kadar kavurun. 
• Bulgur, pirinç ve mercimeği içine koyarak bir dakika kadar kavurun.
• Çorbanın tuzunu ve suyunu ilave ederek, ocakta kaynamaya bırakın. 
• Başka bir tencerenin içinde sıvı yağı kızdırarak, unu kavurun. 
• İçine baharatları ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
• Diğer tenceredeki malzemeler yumuşayınca, bunları hazırlamış olduğunuz diğer tencerenin içine ilave edin. 
• Bir taşım kadar kaynattıktan sonra, çorbanızı yağda kavurduğunuz kırmızıbiber ilavesiyle iftar sofranıza alabilirsiniz.

Afiyet olsun..