LOKUM TATLISI TARİFİ

Lokum Tarifi / Kolay Muhallebi Tarifi;

Malzemeler:

• 1,5 litre süt
• 10 yemek kaşığı şeker
• 10 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 50 gram margarin

Yapılışı:

• Tencereye un ve şeker koyulur karıştırılır.
• Süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.
• Tencere ocağa alınır ve pişirmeye başlanır.
• Muhallebi koyulaşmaya başladığında vanilyalar eklenir.
• Muhallebimiz katılaştığında ocağın altı kapatılır, margarin eklenir ve eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.
• Büyük dikdörtgen cam tepsiye bol bol hindistan cevizi serpilir muhallebi dökülür, üzerine yine hindistan cevizi serpilir. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra büyük kare dilimler kesilir arasına meyve koyulur ve lokumlar katlanıp dikdörtgen hale gelir ve servis edilir.
• Yada bisküviler kırılır ezilir, tepsiye serilir, üzerine muhallebi ve yine üzerine bisküvi serpilir. Yuvarlak tepsiye yapılıp ister sade isterseniz meyveli,  pasta dilimi olarak servis edilir.

Afiyet olsun...

İKİ RENKLİ PUDİNG TARİFİ

ÇİFTLİ PUDİNG YAPILIŞI;

Malzemeler:

Siyah çikolatalı puding:

1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 yemek kaşığı kakao
3-4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
50 gr. bitter çikolata
1 tutam tuz
1/2 tatlı kaşığı tereyağı

Sakızlı muhallebi:
1 kg. süt
1,5 su bardağı tozşeker
125 gr. tereyağı
2 çay bardağı un
3-4 parça dövülmüş damla sakızı

Hazırlanışı:

• Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın. Orta hararetli ateşte pudingi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına gelince ateşten alın, tereyağını ve çikolataları küçük küçük kırıp içerisine atın ve iyice karıştırarak eritin. Çırpma teliyle 5 dakika havalandırarak devamlı çırpın.
• Kullanacağınız ayaklı bardakları dikdörtgen bir kek kalıbına yan olarak koyun ve çikolatalı pudingi kadehlere paylaştırın.Pudingin kadehin kenarından bir parmak içeride kalmasına dikkat edin.Soğuması için buzdolabında bekletin. Bu arada sakızlı muhallebiyi hazırlayın. Yağı bir tencerede eritin. Eriyen yağın üzerine 2 çay bardağı unu süzgeç yardımıyla eleyin ve hafif ateşte biraz kavurun.Daha sonra soğuk sütü ilave edin.
• Süt kaynarken şeker ve dövülmüş damla sakızını da ilave edin ve sürekli karıştırın.Fokurdamaya başladığında ateşin altını kapatın. Oda sıcaklığına getirin. Soğuyan çikolatalı pudingi buzdolabından çıkarın.Dik duruma getirin ve sakızlı muhallebiyi boş kalan diğer tarafa dökün. Tekrar dolaba koyup soğutun,üzerine frambuaz ve rende çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İki Renkli Puding Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

SARAY MUHALLEBİSİ TARİFİ

SARAY MUHALLEBİSİ YAPILIŞI;

Malzemeler:

• 1 lt süt
• ½ paket tereyağı
• 6 tepeleme yemek kaşığı un
• 9 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Çikolata sos için:
• 250 gr. bitter çikolata
• 125 gr. krema
• 50 gr. Tereyağı

Hazırlanışı:

• Bir tencereye tereyağını koyup eritin.Unu ilave ederek 2-3 dakika kavurun.Unun kokusu çıkınca sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Toz şekeri de ilave edip,yine karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin.
• Ocaktan aldıktan sonra mikserle en az 10 dakika çırpın.Ne kadar çırparsanız o kadar güzel kıvam elde edersiniz. Kabınızı ıslattıktan sonra muhallebiyi dökün.Oda sıcaklığında iyice ılınmaya bırakın. Bu arada çikolata sosunu hazırlayın.
• Çikolatayı ve kremayı benmari usulü erimeye bırakın.Kaynayan suyun üstüne oturttuğunuz kabın suya değmemesine dikkat edin.Eridikten sonra tereyağını da ekleyin.Hepsi birbirine karıştıktan sonra muhallebinin üzerine dökün. Kabınızın üzerini strech filmle kaplayın. Buzdolabında soğutarak servis edin.

Afiyet olsun.

Saray Muhallebisi Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri