EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 6-7 bardak su veya tavuk suyu
• 1tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz – karabiber

Yapılışı:

• Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayın.Mercimek ve pirinci ayıklayıp,yıkayın.
• Geniş bir tencerede,yağı kızdırın.Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.Domates ve biber salçasını ilave edip,karıştırın.
• Yıkanmış pirinci,mercimeği ve ince bulguru ekleyin ve suyunu ilave edin.
• Tuz ve karabiber ve naneyle tatlandırıp,helmeleşene kadar kaynamaya bırakın.
• Kırmızı biber serperek servis edin.

Afiyet olsun..

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Ezogelin Çorbası Yapılışı;

Ezogelin çorbası malzemeleri;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı bulgur
• Yarım kahve fincanı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı margarin
• 7 su bardağı su
• Yeterince tuz

Meyanesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Ezogelin Çorbamızın Yapılışı;

• Tencerenin içinde margarini kızdırın. 
• İçine doğramış olduğunuz soğan ve sarımsağı koyarak pembeleşene kadar kavurun. 
• Bulgur, pirinç ve mercimeği içine koyarak bir dakika kadar kavurun.
• Çorbanın tuzunu ve suyunu ilave ederek, ocakta kaynamaya bırakın. 
• Başka bir tencerenin içinde sıvı yağı kızdırarak, unu kavurun. 
• İçine baharatları ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
• Diğer tenceredeki malzemeler yumuşayınca, bunları hazırlamış olduğunuz diğer tencerenin içine ilave edin. 
• Bir taşım kadar kaynattıktan sonra, çorbanızı yağda kavurduğunuz kırmızıbiber ilavesiyle iftar sofranıza alabilirsiniz.

Afiyet olsun..