TAZE BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ

Taze Börülce Salatası Nasıl Yapılır?

Malzemeler: (6 kişilik )

• 500 gram börülce
• 1 adet irice bir domates
• 1 fincan zeytinyağı (veya sıvı yağlardan Ayçiçek yağı ve mısır özü yağı da olabilir )
• 1 adet limon suyu veya 1 fincan sirke
• Yeterince tuz

Yapılışı:

• Çok taze yarım kilo yeşil börülce başlarından ayıklanır. Fazla uzun değillerse öylece, uzunlarsa ortalarından bölünür, iyice temizlenene kadar yıkanır
• Bir tencereye irice bir domates bütün olarak ve fasulyelerin ortasına gelmek üzere konur. Üzerine basacak kadar su ve tuzu katılarak börülceler pişinceye kadar ateşte tutulur. Bir güzel pişirilir.
• Ateşten indirilir, ılımaya bırakılır.
• Börülceler tencereden alınır, yıkanır itina ile servis tabağına yerleştirilir.
• Domatesin kabuğu itina ile soyulur. Limon suyu veya sirke, zeytinyağı veya herhangi sıvı yağda ( Ayçiçek yağı veya mısır özü yağı da ) olabilir, biraz da tuz katılarak hepsi birlikte güzelce ezerek karıştırılır. Servis tabağındaki börülcenin üzerine gezdirilir.
• Taze börülce salatası misafirleriniz için leziz bir çeşit olarak hem görünümüyle gözlerine hitap edecek hem de damaklarında leziz tat bırakacaktır. 

Afiyet olsun..

NOT: Bu salata, limon suyu veya sirke yerine mevsimi ise koruk suyu ve dövülmüş birkaç diş sarımsak ile de yapılabilir...

BALLI HAŞHAŞLI MEYVE SALATASI TARİFİ

Ballı Haşhaşlı Meyve Salatası Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 3-4 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 kivi
• 6 çilek
• 2 dilim ananas
• 1 muz
• 1 şeftali
• 3 kayısı
• Yarım yeşil elma

Hazırlanışı:

• Meyvelerin hepsi eşit boyutlarda doğranır ve bir kasenin içerisine alınır. 
• Farklı bir kapta bal, limon suyu karıştırılır ve meyvelerin üzerine dökülür. 
• En son haşhaş serpilir, karıştırılır ve servis edilir.

Afiyet olsun..

KÖZBİBER SARMASI TARİFİ

Közbiberden Rulo Sarma Yapılışı;

Malzemeler:
1. Harç için:

• 1 adet közlenmiş kapya biberi
• 4 dilim somon füme (doğranmış)
• Parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Dereotu (kıyılmış)
• Taze kekik
• Kapari

2. Harç için:

• 1 adet közlenmiş kapya biberi
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• Maydanoz (kıyılmış)
• Fesleğen (kıyılmış)
• Tuz

3. Harç için:

• 1 adet közlenmiş kapya biberi
• 1 adet közlenmiş patlıcan
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Adaçayı (kıyılmış)
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

• Karıştırma kâsesinde somon, parmesan peyniri, dereotu, taze kekik, kapari ve sarımsağı karıştırarak harç elde edin. Bu harcı ikiye bölünmüş kapya biberinin içerisine yerleştirip rulo şeklinde sarın.
• Ayrı bir karıştırma kâsesinde, domates, lor peyniri, maydanoz, tuz ve fesleğeni karıştırın. İkiye bölünmüş kapya biberlerinin içerisine yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
• Közlenmiş patlıcan, sarımsak, zeytinyağı, adaçayı, tuz ve karabiberi karıştırın ve közlenmiş kapya biberinin içerisine yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
• Bal, hardal, sirke ve limon suyunu iyice çırparak sos elde edin. Kapya biber rulo sarmalarını servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz ballı hardallı sosu gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun..

ELMALI COLESLAW TARİFİ

Elmalı Coleslaw Yapılışı;

Malzemeler:

• 1/4 lahana
• 1 adet elma
• 1 havuç
• 1 kırmızı turp
• 6 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi
• 2-3 damla limon suyu
• 1 avuç kuru üzüm
• 6-8 adet ceviz

Hazırlanışı:

• Kuru üzümlerin üzerine kaynar su eklenir. Hazırlanmış olan sebzeler ve elma geniş bir kaba alınır ve karıştırılır. Başka bir kapta şeker, sirke, limon suyu, mayonez ve tuz karıştırılır.
• Şekerin bu karışımda iyice eritilmesi gerekmektedir. Üzümlerin suyu süzülür ve sebzelere eklenir, sos ile birlikte tüm malzemeler karıştırılır, en son ceviz eklenir. Servis edilmeden en az yarım saat önce salata hazırlanmalıdır. Sirke bu sürede lahananın yumuşamasını sağlayacaktır.

Afiyet olsun..

TURUNÇGİLLİ ISPANAKLI SALATA TARİFİ

Portakallı Mandalinalı Ispanaklı Salata Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 kase ıspanak
• 1 küçük kase nar
• 4 adet mandalina
• 1 portakal
• 1 bağ roka
• 1 bağ semizotu
• 2 adet hindiba
• 1 küçük kase ceviz

Sosu için;

• 1 kase tanesiz kayısı reçeli
• 1 adet limon
• Zeytinyağı, tuz

Hazırlanışı:

• Geniş bir kaba ıspanak, semizotu ve rokayı elinizle parçalayın. 
• Narları koyun. 
• Mandalinayı dilim dilim, cevizi kırarak ilave edin.
• Sos için bir kavanoza tuz, zeytinyağı, kayısı reçeli koyun ve çalkalayın. 
• Salataya döküp harmanlayın.

Afiyet olsun..

LORLU CEVİZLİ SALATA TARİFİ

Cevizli Lorlu Salata Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 kase lor peyniri
• ½ demet maydonoz
• ½ demet dereotu
• ½ demet dağ kekiği
• ½ demet reyhan
• 4 yemek kaşığı ceviz
• ½  demet roka

Sos için;

• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 6 yemek kaşığı zeytınyağı
• Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:

• Bütün yeşillikler doğranır, karışıma ceviz ve lor peyniri eklenir. 
• Sos malzemeleri bir kaseye eklenir ve kapağı kapatılarak iyice sallanır ve karıştırılır. 
• Salatanın üzerine gezdirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun...