KÖZ KEBABI NASIL YAPILIR?

Közlenmiş Sebzeli Kebap Tarifi, Köz Kebabı Tarifi, Köz Kebabı Nasıl Yapılır, Sebzeli Kebap Tarifi, Kebap Nasıl Yapılır, Kebap Çeşitleri, Kebap Tarifleri

Sebzeli Közleme Kebap İçin Malzemeler :

• 1 kase kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sebzeli Közleme Kebap Yapılışı :

• Patlıcanları ve biberleri fırında ya da ocak üzerinde közleyerek işe başlıyoruz.
• Ardından ise kuşbaşı kuşbaşı doğradığımız etlerimizi, bir tencerede ilk olarak kendi suyu ile daha sonra ise sıcak su ilavesi ile yumuşayana dek pişiriyoruz.
• Tereyağının yarısını ilave ediyoruz ve etleri kavurmaya başlıyoruz.
• Tuzunu, biberini atıyoruz, iki, üç kere karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. 
• Közlenmiş patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyuyoruz.
• Soyulmuş patlıcan ve biberleri doğruyoruz.. 
• Bir tavada tereyağının yarısını eritiyoruz ve rendelediğimiz sarımsakları 2-3 dakika kavuruyoruz.
• Kavurduğumuz sarımsakları etin içine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
• Kıymış olduğumuz közlenmiş sebzeleri servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine kavrulmuş etleri yayıyoruz ve sıcak şekilde servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun.

İSLİM KEBABI TARİFİ

İslim Kebabı Yapılışı;

Malzemeler:

• 4-5 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 dilim ekmek
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

•  Sıvı yağ

Üzerleri için;

• Domates ve biber

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı:

• Köfte için, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, kimyon, karabiber ve kimyonu bir kaba alın ve yoğurun. 
• Mandalina büyüklüğünde köfteler yapın (10 tane çıkıyor) 
• Patlıcanları soyup ince olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. 
• Patlıcanları tuzlu suya yatırıp 20 dk bekleyin. 
• Suları süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun. 
• Patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartın. 
• Kalan sıvı yağda köfteleri de kızartın. 
• Köfteleri 2 dilim patlıcanla bohça gibi sarın ve üzerlerine birer tane kürdan batırın ve fırın tepsisine alın. 
• Her bir köftenin üzerine birer parça domates ve biber yerleştirin. 
• Sos için su, salça ve toz biberi karıştırıp köftelerin üzerine dökün. 
• Tepsiyi fırına verip 190 derecede 20-25 dk pişirin

Afiyet olsun..