Daha evlenmeden önce mutfağa merak sardığımda, yediklerimin tariflerini topladığım günlerden kalma, Nesrin yengemden aldığım ve bir kere yaptıktan sonra hep yaptığım nefis, harika, mükemmel lezzet.. Tatlısız yapamayanlar, hafif tatlılar sevenler haydi mutfağa...
Malzemeler:
- 300 gr kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 su bardağı doğranmış ceviz
Muhallebisi için;
- 1 kg süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 Türk kahve fincanı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 vanilya
- 1 paket kremşanti
Yapılışı:
- Kadayıfı 1-2 saat dondurucuda bekletiyoruz. (ya da muhallebili kadayıf sevenler için derin dondurucuda hep kadayıf bulundurabiliriz)
- Dondurucudan çıkardığımız kadayıfları kolayca kırarak tencereye koyalım.
- İçine yağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
- Pembeleşince cevizi ekleyelim az daha kavuralım.
- Ateşten alıp, soğumaya bırakalım.
- Bu arada muhallebiyi hazırlayalım, Kremşanti hariç bütün malzemeyi karıştırarak pişirelim.
- Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuyunca toz kremşantiyi ekleyelim, mikser ile çırpalım.
- Kadayıfın yarısını büyük boy dikdörtgen borcama yayalım.
- Üzerine muhallebiyi dökelim.
- Kalan kadayıfıda en üste yayıp düzeltelim,buzdolabında 1 saat bekledikten sonra Muhallebili Kadayıf Tatlımız servise hazır..
Afiyet olsun...
