ELMALI ÇITIR TART TARİFİ

Elmalı Çilekli Çıtır Tart Yapılışı;

Malzemeler:

• 4 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 150 gr şeker
• 150 gr tereyağı
• 1 paket baklava yufkası

Hazırlanışı:

• Tart kalıbına tereyağı sürülür. 
• Tart kalıbının en alt kısmına 1 baklava yufkası koyulur (yanlardan sarkacak şekilde)ve üzerine ince bir şekilde tereyağı sürülür.
• Yufkadan kalın üçgenler kesilir ve üstüste 3 kat olacak şekilde hamurlar yağlanarak dizme işlemi tekrarlanır. 
• Elmalar küp küp doğranır. Tarçın ve şeker ile karıştırılır ve hazırlanan baklava hamurunun üzerine yayılır. 
• Kesilmiş üçgenler araları yağlanarak iki kat daha dizilir. 
• Yanda kalan hamur büzülerek yanlardan kapatılır, ortada kalan kısım baklava hamuru büzülerek kapatılır. 
• Üst kısmın piştiğinde güzel gözükmesi için hamur büzülerek, kıvrımlı bir şekilde koyulmalıdır.
• En üstüne tereyağı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya dek yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirilir. 

NOT: Üstü çok fazla kızarmaması için kalıbın üstü folyayla kapatılabilir.

Afiyet olsun..

MERENGLİ LİMON KREMALI TART TARİFİ

Mereng nedir?, İçi Boş Tarifi, İçi Boşlu Limon Kremalı Tart Yapılışı, Merengli Tart Nasıl Yapılır, Limonlu Merengli Tart Tarifi ve nefis tart tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde...

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin Malzemeler:

• 250 gr un
• 150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)
• 100 gr. pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 adet limonun kabuğu
• 1 adet portakalın kabuğu (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı toz badem

Yapılışı:

• Mikserin haznesinde unu, toz badem, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.
• Mikseri düşük devirde çalıştırın ve üzerine soğuk tereyağı küplerini 2 şer 2 şer atın.
• Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca limon kabuğunun tamamını, yumurta sarılarını da tek tek ilave edin.
• Hamur toparlanınca vanilya özünü ekleyerek 15-20 saniye daha karıştırın ve pürüzsüz hale gelen hamuru unladığınız tezgaha alın.
• Hamuru toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını bıçağın tersiyle düzeltin.
• Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın.
• Kalıptaki hamurun üzerini aliminyum folyo ile kapatarak içine 1-2 avuç kuru bakliyat koyun ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• 30 dakikanın sonunda folyoyu ve bakliyatları alın. Hamurda kabarma olmuşsa elinizi yakmadan hafifçe bastırarak düzeltin ve 5 dakika daha pişirin.
• Pişen tartı fırından çıkartıp ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.

Limon Kreması için Malzemeler::

• 300 gr. toz şeker
• 300 ml limon suyu
• 4 adet yumurta
• 3 yaprak jelatin

Yapılışı:

• Limon suyuna şekerin yarısını ilave ederek ocağa alın. Karıştırarak orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin.
• Yumurtaların içine kalan şekerin yarısını ilave ederek karıştırın. Isıttığınız limon suyundan bir miktar alarak yumurtaların içine karıştırın ve çırpın.
• Ilınan yumurtalarınızı ocaktaki limon suyuna ekleyerek puding kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
• Jelatini buzlu suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Elinize alıp hafifçe sıkarak ocaktan aldığınız kremanın içine ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın.
• Kremayı başka bir kaba alarak üzerini streç ile kapatın buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.

Mereng için Malzemeler:

• 3 yumurtanın akı
• 100 gr pudra şekeri

Yapılışı:

• Yumurta aklarını ve pudra şekerini mikserin haznesine alın. Hazneyi benmari usülü oturtun (dikkat edin tencerenin dibine deymesin). Çırpıcı ile hızlı çırpın. Şeker eriyip aklar beyazlamaya başlayınca hazneyi diğer su dolu tencereden alın.
• Mikserle yüksek devirde yaklaşık 8-10 dakika çırpın.
• Hazneyi ters çevirdiğinizde akmayacak ve spatula ile kesilecek kıvama gelince çırpmayı bırakıp krema sıkma torbasına alın.

Tartın Hazırlanışı:

• Soğuyan tart hamurunu dikkatlice kalıptan çıkartın.
• Soğuttuğunuz limon kremasını tart kalıbına eşit bir şekilde yayın.
• Krema sıkma torbasındaki merengi limon kremasını kapatacak şekilde tartın üzerine sıkın.
• Pürmüz yardımıyla merengleri yakın ve limon kremalı merengli tartınızı dilimleyerek servis edin..

Afiyet olsun...

ÇİLEKLİ TART TARİFİ

Çilekli Tart Yapılışı;

Malzemeler:

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı
• 100 gram pudra şekeri
• 1 kase çilek

Kreması için;

• Yarım litre süt
• 200 gram şeker
• 150 gram mısır nişastası
• Portakal
• Tereyağı
• Vanilya
• Çubuk tarçın

Hazırlanışı:

• Un, tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve portakal kabuğu rendesini bir kâsede hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Bu hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Hamuru dinlendirdikten sonra merdane ile açarak tart kalıbının üzerine yerleştirin. 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
• Tencereye sütü, vanilyayı, portakal kabuğu rendesini ve şekeri ilave edip kaynayana kadar karıştırın. Ayrı bir kâsede süt ve nişastayı karıştırıp yavaş yavaş tencereye ekleyin. Krema kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın.
• Kremayı ılımaya bırakın ve tartınızı fırından çıkarın, tartın üzerine kremayı yavaş yavaş ekleyin, kremanın üzerine de dilimlenmiş çilekleri dizin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun..

Çilekli Tart Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Kekler-Pastalar Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

BALKABAKLI TART TARİFİ

Balkabaklı Tart Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gr bal kabağı
• 3 çorba kaşığı bal
• 100 gr fındık
• 1/2 paket çiğ krema
• 1 paket labne

Hazırlanışı:

• Bal ve bal kabaklarını bir tencereye koyup kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar soğuyunca püre haline getirip dövülmüş fındıkları ekeyin.
• Krema ve labneyi karıştırın. Bu karışımı bir servis kabına aldığınız kabak üzerine dekor ederek servis edin.

Afiyet olsun...

Bal Kabaklı Tart Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Kekler Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri