PATATES PÜRESİ TARİFİ

Patates Püresi Tarifi, Patates Püresi Nasıl Yapılır?, Patates Püresi Yapılışı, Patates Püresi Resimli Anlatım, Püre Nasıl Yapılır?, Püre Nedir?

Malzemeler:

• 5-6 patates
• 2 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Patatesler soyup, dilimleyin. (Veya yıkayıp kabuğuyla haşlayın.)
• Üzerini örtecek kadar su ilave edip, pişirin.
• Soğumadan ezin.
• İyice ezip, tereyağı ve tuzunu koyup, orta hararetli ateş üzerine koyunuz.
• Ateşteyken kaynar sütü azar zar ilave edin. 
• Sıcak servi edin.

Afiyet olsun..

Not: Kabuğu soymadan püre yapacak olursanız, macun gibi olur. Bu bakımdan mutlaka kabuğun soyup, haşlayın. 

PİLAV TARİFİ (RESİMLİ ANLATIM)

Resimli Pilav Tarifi / Tane Tane Pilav Tarifi / Tel Tel Pilav Yapılışı,Pilav Tarifleri;

(2 Kişilik)
Malzemeler:

• 1 Türk kahvesi fincanı şehriye (arpa, tel, yıldız.. isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 25gr margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Tencereye sıvıyağ ve şehriyeler koyulur, kavrulur.
• Pirinç ayıklanır, yıkanır ve süzülür.
• Ben suda bekletmiyorum!
• Kavrulan şehriyelerin üzerine Tereyağ ve pirinçler eklenir, kavurmay devam edilir.
• Tuz eklenir ki pirinçler kırılmasın.. Pirinçler tıkır tkır oluncaya, öbekleşene kadar, beyazlaşana kadar kavrulur. İşin sırrı güzel kavurmada ;)
• 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su ekleyelim. Ben direkt çeşmeden kullanıyorum, soğuk yani..
• Ocağın altı tam açık, tencerenin kapağı tam kapalı olarak kaynatın.
• Pilavımız fokur fokur kaynayınca ocağı kısalım ve tencerenin kapağını aralık bırakalım.
• Pilavımız suyunu çekip, göz göz oluncaya kadar bu şekilde pişirelim, iki kat kağıt havlu alıp kapağın altına koyalım, kapağı kapatalım, pilav kendini çeksin.. Hemen yenmeyecekse sofra bezine de saralım...

Afiyet olsun..

GERÇEK TİRAMİSU TARİFİ

Gerçek tiramisu tarifi nasıl yapılır? /  Orjinal Tiramisu Yapılışı;

Evde Mascarpone Peyniri Tarifi için TIKLAYIN...

Malzemeler:

• 30x23 cm ebatında borcam
• 600 gr. Mascarpone
• 3 adet yumurta sarısı
•  125gr pudra şekeri
• 350 gr. Kedi dili bisküvi (lady finger, savoiardi)
• 250 ml Expresso kahve (yada sert bir kahve kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı amaretto yada marsala (likör isteğe bağlı kullanmasanızda olur)
• Süslemek için şekersiz kakao

Yapılışı:

• Expresso kahvemizi yapıp iyice soğutuyoruz ve ameretto ile karıştırıyoruz.
• Yumurta sarılarını, pudra şekeri ile kremamsı olana kadar mikserle karıştırıyoruz.
• Mascarpone peynirimizin içine yumurta kremasın koyup karıştırıyoruz.
• Kedi dili bisküvilerini tek tek kahvemize batırıp borcama yan yana diziyoruz. (Bisküvilerimizi hızlı bir şekilde kahveye batıralım, çok bekletilen bisküviler bir süre sonra kahveyi salıyor ve tiramisuyu sulandırıyor!)
• Üstünü tamamen kaplayacak şekilde mascorponemizi sürüyoruz.
• Biraz kakao serpiyoruz.
• Tekrar üstüne bir sıra kahveli kedidili bisküvilerimizi diziyoruz ve en son mascarpone ile çok düzgün sıvıyoruz..
• Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz.(Bir gecede olur)
• Servis etmeden önce  süzgece kakaomuzu koyup mascorponenin üstünü tamamen kaplayacak şekilde kakao ile süslüyoruz.
• İsteğe göre çikolata sosu ile süsleme yapılabilir..

***Tarifin orjinalinde yumurta sarıları çiğ kullanılıyor. Bunu tercih etmeyen yumurta sarılarını benmari usülü pişirebilir.

Yumurta sarılarının benmari usülu pişirilmesi:

Yumurta sarılarını çelik bir kapta yada isiya dayanıklı bir kasede, şekerle birlikte çırpın. Başka bir tencereye su koyarak kaynatın. Yumurta sarılarının olduğu kabı bu kaynayan suyun üzerine oturttun. Yumurtaların bulunduğu kap kaynar su ile temas etmesin dikkat edin!!! Hızlı bir şekilde şeker ve yumurta sarılarını 5 dakika çırpın, krema gibi bir hale gelince ocaktan alın ve başka bir kaba aktarın. Bu karışım mascarpone peyniri ile karışacak.

Afiyet olsun..