DOMATES DOLMASI TARİFİ

Domates Dolması Nasıl Yapılır?, Domates Dolması Yapılışı, Dolmalar, Zeytinyağlılar,Dolma Tarifleri, Dolma Nasıl Yapılır, Dolma Yapılışı

Malzemeler:

• 8 adet domates
• 1 su bardağı pirinç 
• 2 adet orta boy soğan 
• 2 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuşüzümü 
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar 
• 2 çorba kaşığı kuru nane 
• 2 tatlı kaşığı şeker 
• 2 su bardağı sıcak su 
• 1 adet havuç
• 3 tutam maydanoz 
• 1 adet limon 
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz
• Tercihe göre 1 çay kaşığı toz tarçın

Yapılışı:

• 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Tencereye 1 çay bardağı yağı koyun,kızdıktan sonra içine 2 kaşık fıstık atın. Fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız soğanları tencereye koyun ve pembeleşinceye kadar fıstıklarla birlikte karıştırın.
• 1 su bardağı pirinci 5 dakika ılık suda ıslatın. Islanan pirinçleri soğuk suda iyice yıkadıktan sonra soğan ve fıstık karışımına atıp 10 dakika kavurun. 
• Sırasıyla tarçını, yenibahar ve karabiberi, tuzu, nane, şeker, kuşüzümünü ilave edin ve hepsini karıştırın. 
• 1-1.5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Böylece dolmanızın içi hazırlanmış olacak.
• 6 adet domatesin içlerini oyun. 
• Hazırladığınız dolma içi ile dolmaları doldurun. 
• Bir borcama dizin.
• Domates dolmalarının üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu serpin. 
• Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı su dökün. 
• Borcamı fırın tepsisinin üzerine koyun. 
• Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

ETLİ TAZE BAMYA TARİFİ

Nohutlu Etli Taze Bamya Nasıl Pişirilir?

Malzemeler:

• 1kg kuşbaşı kuzu eti
• 500 gr taze bamya
• 3 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet limon suyu veya 1 kaşık sirke
• Tuz
• Karabiber

Not: İstenirse nohut ilave edilebilir.

Yapılışı:

• Bamya ayıklanır. Yarım limon suyu veya bir kaşık sirke ile birlikte, et hazırlanıncaya kadar suda bekletilir.
• İnce doğranmış soğan ve etler yağda kavrulur. Etler suyunu çekince, kabukları soyulup ince doğranmış domates veya salça eklenir.
• Üzerine sıcak su dökülerek kaynamaya bırakılır.
• Bamya suyundan süzülür.
• Bol bir suya daha konur.
• Avuçla suyun içinden alınarak süzülür, kevgire alınır.
• Suyu akıtıldıktan sonra kaynayan etlerin üzerine eklenir.
• Limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilir.
• Bamya çok ezilmeden ocaktan alınır.

Afiyet olsun..

TÜRLÜ YEMEĞİ TARİFİ

Türlü Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 250 gr kuru fasulye
• 250 gr mısır
• 3adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet acı cin biber
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1sap kereviz
• 200 gr sucuk
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz
• 2 su bardağı et suyu veya 2 adet et bulyon

Yapılışı:

• Fasulyeli kış türlüsü yemeğimizin hazırlığına bir gece önceden kuru fasulyeleri ıslatarak başlayalım.
• Kerevizi ve havucu yıkayarak temizleyelim.
• Ardından kerevizi ince olarak şeritler halinde doğrayalım.
• Havuçları verev şeklinde dilimleyerek doğrayalım.
• Kuru soğanın kabuklarını soyarak yemeklik doğrayalım.
• Acı cin biberlerin çekirdeklerini temizleyerek jürdan şeklinde doğrayalım.
• Bir tencereye 2 yemek kaşığı margarini alarak eritip yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Üzerine kerevizi ve havuçları ekleyerek 2-3 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Ardından sucuğun kabuklarını soyarak ince dilimler halinde doğrayıp tencereye ekleyelim.
• Biber, fasulye ve mısırı sucuğun üzerine ilave ederek 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kadar karabiber ve tuzla yemeğimizi lezzetlendirelim.
• Yemeğimizi birkaç dakika daha kavurarak üzerine 2 su bardağı kadar sıcak et suyunu ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 25-30 dakika kadar sebzeler ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Kıyılmış maydanoz yapraklarıyla yemeğimizi süsleyerek servise sunalım.
• Fasulyeli kış türlüsü hazır

Afiyet olsun..

FIRINDA KABAK TARİFİ

Ramazan Menüsü; Fırında Kabak Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 rendelenmiş soğan
• 5 adet kabak
• 1 bardak tulum peyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz-karabiber

Hamur için;

• 125 gr. tereyağı
• 125 gr. tulum peyniri ( rendelenmiş )
• 1 bardak un ( 5 tepeleme yemek kaşığı )
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, 1 bardak unu, pulbiber ve rende tulum peynirini iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin ve buzlukta iyice sertleşene kadar bekletin.
• Soğanı ve kabakları rendeleyin. 
• Dereotu ve maydanozu ince kıyın.
• Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 
• Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 
• Rende kabakları iyice sıkarak ilave edip 2-3 dakika döndürün. 
• Ateşten alıp tulum peynirini, maydanoz ve dereotunu koyun ve karıştırın. 
• Tuz ve karabiberle baharatlandırın. 
• Yağlanmış cam fırın kabınıza koyup yayın.
• Kabakların üzerine dondurduğunuz hamuru rendeleyerek kabakların üstünü örtecek şekilde serpin.
• 180 derecede ısıtılmış fırında hamur altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun..

SEBZELİ NOODLE TARİFİ

Sebzeli Noodle Yapılışı;

Noodle, bir Çin yemeğidir. Bizim dilimizdeki erişte, makarna türevinde bir yemektir. Beyaz ve esmer undan üretilmiş tercihleri mevcuttur. Bizdeki makarna/erişteden farkı boyutu, hazırlanışı ve yenme şeklidir. Görünüm olarak Türkiye’de ki spagetti makarnalarına benzerler ancak onlardan çok daha ince ve kısadırlar. Bütün bir paketi bir porsiyonluktur. Birçok çeşidi, özel sosları ve farklı tarifleri mevcuttur.

Sebzeli Noodle İçin Malzemeler:

• Noodle (yarım paket)
• 1 adet kuru soğan (piyazlık)
• 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
• 1 adet havuç ( jülyen doğranmış)
• 5 – 6 adet şitaki mantarı (doğranmış)
• 1 adet kök zencefil (rendelenmiş)
• 1 kâse lahana (jülyen doğranmış)
• Zeytinyağı
• Soya filizi
• Soya sos

Hazırlanışı:

• Noodle’ları tuzlu suda haşlayın. Soğan, lahana, zencefil ve mantarı zeytinyağı ile soteleyin. Üzerine sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Suyunu çekmeye başlayınca, kabak, havuç, sarımsak, soya filizi, soya sosu ve biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
• Haşlanmış noodle’ları süzün ve sosun tenceresine ekleyerek, 2 – 3 dakika kadar sos ile birlikte pişirin. Taze kişniş yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun...

KARNABAHAR PANE TARİFİ

Karnabahar Pane Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar
• 3 adet yumurta
• 1 dilim bayat ekmek
• Ayçiçek yağı
• Zeytinyağı
• Limon
• Un, galeta unu
• Tuz
• Şeker

Hazırlanışı:

• Tuz ve şeker attığınız suya yarım da limon sıkın ve kokuyu alması için bir dilim bayat ekmek bırakın.
• Karnabaharları küçük buketler halinde kesin ve kaynayan suya atın.
• Bir kapta yumurtaları çırpın. 
• Karnabaharlar 5 dk haşlandıktan sonra sudan alın, kurutun ve biraz soğutun.
• Karnabaharları sırayla un, yumurta ve galeta ununa bulayın, kızgın ayçiçek-zeytinyağı karışımında kızartın.

Afiyet olsun...

KARNABAHAR KÖFTESİ TARİFİ

Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır, Kolay Karnıbahar Köftesi Tarifi, Nefis Karnabahar Köftesi ve kolay sebze yemekleri Şeften Yemek Tariflerinde... 

Malzemeler:

• Yarım küçük karnabahar
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 5-6 yemek kaşığı un
• Bir tutam maydanoz,bir tutam dereotu
• Tuz,kimyon,karabiber,pulbiber
• Kızartmak için,1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

• Pirinci suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• Karnabaharı parçalayıp haşlayın,suyunu süzüp robottan çekin.
• Bir süzgeçten veya elinizle suyunu sıkın, köfte sulu olmasın.
• Soğanı küçük küçük doğrayın,maydanoz ve dereotunu doğrayın bütün malzemeleri karıştırın.
• En son yumurtayı kırıp hafifçe karıştırın.
• Tavaya 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin ısıtın.
• Karışımdan elinizi yağlayarak alıp köfte şekli verin ve tavaya dizin.
• Bu işlemi kaşıkla alıp ,kaşığın arka tarafıyla şekil vererek te yapabilirsiniz.
• Arkalı önlü kızartıp servis yapın.

Afiyet olsun..

PRATİK PIRASA KAVURMA TARİFİ (Resimli Anlatım)

Pırasa Tarifi Resimli Anlatım / Pırasa Yemeği / Tavada Pırasa Yapılışı;

Malzemeler:

• Pırasa
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates (ben kışlık olarak hazırladığım cherry domateslerimden kullandım)
• Zeytinyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Tavaya zeytinyağ ekleyelim.
• Soğanları,pırasaları doğrayıp tavaya ekleyelim.
• Onlar kavrulurken havucu rendeleyelim tavaya ekleyelim.
• Biraz kavurup domateslerimizi ekleyelim, rende de kullanabilirsiniz domatesleri...
• Kapağı kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım ama arada bakalım yanmasın ;)
• Gerekirse biraz sıcak su eklenebilir. Tuzunu atalım şöyle bir karıştıralım ve hazır..
• Bir bardak ayranla birlikte afiyet olsun...

SEBZEBURGER TARİFİ

SEBZEBURGER YAPILIŞI;

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 2-4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 bardak haşlanmış mercimek
• 1 küçük havuç
• 1 küçük patates
• ½ kabak
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı soya sos
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1 /2 parmak zencefil rendesi
• Tuz-karabiber

Köftenin üstü için;

• 1 dilim cheddar peyniri

Hazırlanışı:

• Soğan, havuç, patates ve kabağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi yumurta ve haşlanmış mercimekle karıştırın. Kabak rendesinin suyunu sıkarak koyun.Mercimek yerine haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Soya sosu, kimyon, köri, tuz ve karabiberle baharatlandırın.
• Hamburger ekmeğinizden biraz büyük olacak şekilde yassı köfte şekli verin. Tavayı ısıtın, çok az yağ koyun ve arkalı önlü pişirin.Pişen tarafına bir dilim cheddar peyniri koyup erimesini sağlayın. Ekmeği de,ikiye ayırıp aynı tavada ısıtın. Ekmeğin alt tabanına biraz sos dökün. Marul yaprağını koyun. Üstüne köfteyi ve domates dilimini koyup kalan sosu dökün. Diğer ekmek yarımıyla kapatın.

Afiyet olsun.

Sebzeburger Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

KABAK CARPACCİO TARİFİ

KABAK CARPACCİO YAPILIŞI;

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• ½ demet dereotu
• ½ demet nane
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 limonun suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Deniz tuzu
• 100 gr. tulum peyniri
• Pulbiber veya 1 adet chili biberi
• Frenk soğanı

Hazırlanışı:

• Kabakların kabuklarını soymadan bir mandolin yardımıyla yuvarlak ve ince doğrayın. Bir servis tabağına dilimin bir kısmı diğerinin biraz üstüne gelecek şekilde dizin. Limon suyu,zeytinyağı ve tuz ile dizdiğiniz kabakları baharatlandırın.
• Dereotu ve maydanozu ince kıyın.Kabakların üzerine serpiştirin.
• Tulum peynirini elinizle kopararak parça parça koyun. Arzuya göre peynir parçalarının üzerine pulbiber serpin veya chilibiberini incecik kıyarak koyun. Nane yapraklarını elinizle parçalayarak ilave edin. İnce kıydığınız frenk soğanı ile tatlandırın. En son bir parça tuz, limon ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kabak Carpaccio Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri

GREYFURTLU VE BULGURLU YERELMASI TARİFİ

BULGURLU VE GREYFURTLU YERELMASI YAPILIŞI;

Malzemeler:

• 1 kg. yerelması
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet ekşi yeşil elma
• 1 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı esmer bulgur
• 1/2 greyfurtun suyu
• 1 tutamı toz şeker - tuz
• 1/2 bardak su
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet ekşi yeşil elma
• 1 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı esmer bulgur
• 1/2 greyfurtun suyu
• 1 tutamı toz şeker - tuz
• 1/2 bardak su

Hazırlanışı:

• Derin bir kasede limonlu su hazırlayın. Yerelmalarını soyup irice doğrayarak bu suya atın.Yeşil elmayı da kabuğunu soymadan küp doğrayıp limonlu suya ilave edin.
• Soğanı iri yemeklik doğrayın..Sarımsağı bütün olarak sadece bıçak yardımıyla ezin..Havucu verev dilimleyin. Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın.Soğan,sarımsağı ekleyip sararıncaya kadar kavurun.Sonra havuçları atın.Biraz kavurun.
• Yer elmalarını tencereye ilave edip bir iki kez karıştırın. Bulguru ekleyip kavurun.
• Greyfurt suyu, şeker, tuz ve ılık suyu ilave edin Tencerenin ağzını kapatıp çok kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.Eğer su yeterli gelmezse sıcak su ekleyebilirsiniz. Yerelmaları pişince altını kapatın.Küp doğradığınız yeşil elmayı içine ilave edin.Ağzı kapalı olarak pişirdiğiniz tencerede soğumaya bırakın. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Bulgurlu ve Greyfurtlu Yerelması Tarifi;   http://seftenyemektarifleri.com

Yemek Tarifleri Facebook;    https://www.facebook.com/Şeften-Yemek-Tarifleri